Кухињски апарати и прибор: пећница, плех за печење, лим за печење, папир за печење, миксер, лопатица, дубоке чиније, чајна кашика, кашика, нож, тава, тањир за сервирање.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Јаја | 6 ком |
| Шећер | 480 г |
| Брашно | 140 г |
| Какао прах | 35 г |
| Прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| Маслац | 250 г |
| Кувано кондензовано млеко | 258 г |
| Кикирики | 80 г |
| Вода | 200 мл |
| Тамна чоколада | 100 г |
| Ванилин шећер | 10 г |
Корак кухања
Чоколадни сунђерасти колач
- Да бисте припремили кекс, узмите дубоку посуду и миксером. У посуду измјерите 160 г шећера, 10 г ванилин шећера и 4 велика јаја. Бежите миксером 3-4 минута. Маса би требало да се посветли и повећа у количини.
- Просијте 140 г брашна кроз сито и помешајте га са 1 кашиком кашике. прашак за пециво. Даље, месите тесто кашиком или лопатицом, додајте 35 г какао праха и 70 г брашна. Кад се половина брашна убаци у тесто, додајте другу половину и поново добро измешајте. Учините то кружним покретима, окрећући чинију и дижући тесто одоздо према горе.
- Узмите посуду за печење пречника 20-22 цм. Дно обрасца обложите папиром за печење.
- Ставите тесто у калуп и ставите пећи у рерну претходно загрејану на 180 степени на 30-35 минута. Проверите спремност дрвеним набубром. Када је бисквит готов, извадите га из рерне и оставите да се потпуно охлади. Након тога, извадите калуп и извадите папир за печење са дна кекса.
Мерингуе
- За прављење меринга требат ће вам миксер и апсолутно суха посуда. Узмите 2 јаја и одвојите беланца од жуманаца. Беланца миксером умутите у пену. У малим оброцима унесите 120 г шећера. Бежите смешу до беле и густе, стабилне конзистенције.
- Узмите лист папира за печење и обложите га папиром за печење. На папиру нацртајте обрис облика будуће торте. Ставите протеинску масу на пергамент, не досежући 1 цм до ивице контуре.
- То је неопходно тако да вам током печења и повећања величине мерингуе не буде већи од величине кекса. Ставите посуду у претходно загрејану рерну на 120 степени на 60-80 минута. Зависно од рерне, вријеме сушења може благо варирати. Не бојте се да отворите рерну током процеса печења како бисте одредили даље време сушења. Кад је мерингуе готов, охладите га и лагано га одвојите од папира за печење.
Крема
- У посуди миксера умутите 200 г путера на собној температури. Уље треба мало да посветли.
- Даље, без престанка да туку, додајте прокувано кондензовано млеко. За једноликију крему додајте кондензовано млеко у неколико фаза, у малим оброцима. Тукли док не постане глатко.
Шећерни сируп
Узми малу таву или надјев. Помијешајте 200 г шећера и 200 г воде. Доведите кључ уз стално мешање. Кристали шећера би се требали потпуно растопити. Оставите да се сируп охлади.
Чоколадна глазура
- У микроталасној или воденој купељи растопите 100 г тамне чоколаде.
- У течну чоколаду додајте 50 г путера на собној температури. Мешајте смешу док не постане глатка и пуна уља.
Монтажа колача
- Узмите подлогу за торту и јело у којем ћете послужити торту. Чоколадни бисквит нарежите на 2 колача исте дебљине. Одложите 2-3 кашике. л крема, требаће вам да поравнате торту. Визуелно поделите преосталу крему на пола.Ставите једну половину кекса на тањир и натопите га, сипајући шећерни сируп.
- Затим на торту ставите половину креме. Равномјерно распоредите у истом слоју.
- На крему ставите 40 г печених кикирикија.
- Затим ставите торту од мерингуе и премажите је преосталом кремом. Премажите крему преосталим кикирикијем, ставите други део чоколадног кекса.
- На врху натопите торту од сунђера са шећерним сирупом, али не баш обилно да влага не би прешла на мерингу.
- Преосталом кремом поравнајте странице торте. Торту излијте чоколадном глазуром. Украсите по жељи. Оставите да колач одстоји 2-3 сата да се натапа.
- Торта је спремна. Добар апетит.
Препоруке за кување
- Да се торта не би померала на тањуру током поступка монтаже, распоредите малу количину креме на јело и ставите бисквит на врх.
- Колаче ове торте натопите слатким чајем или кафом.
- Да би глазура постала сјајна додајте у њу 1 кашику. л било који алкохол.
- Торту украсите здробљеним кикирикијем или шлагом.
- Торту послужите са омиљеним пићима украшавајући тањир од кикирикија или рендану чоколаду и листовима свеже менте.
Видео рецепт
Детаљан видео рецепт помоћи ће вам да видите све процесе прављења Сницкерс торте, а још боље разумете рецепт.
Направите такву торту у својој кухињи, сигурно ће вам се свидети. А у коментарима поделите своје утиске о рецепту.