Торта са шлагом корак по корак рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор

рерна
посуда
сито
миксер
блендер
конац за резање кекса,
рамена
подељена пекача,
тањир за сервирање јела.

Састојци

Пилећа јаја - 3 ком.
Пшенично брашно врхунско - 400 г
Биљно уље - 3 кашике. л
Шећер - 200 г по густину + 2 кашике. Л у креми + 130 г у сирупу
Прашак за пециво за тесто - 1 кашика кашике.
Кефир - 200 мл
Мекани сир - 500 г
Сол - 1/3 кашике сока
Крема 20% - 200 мл
Шећер у праху - 100 г
Ванилин шећер - 1 кашика кашике.
Вода за сируп - 250 мл
Желатина - 10 г
Сок од поморанџе - 300 мл
Брескве - 3 ком.
Грожђе - 150 г

Корак кухања

Цоок сунђераста торта са шлагом може бити корак по корак рецепт са фотографијама:

Прво морате да ставите све производе за тест тако да се налазе на собној температури. Прелазимо на припрему кекса. Јаја разбијемо у дубоку посуду, додамо шећер и миксером умутимо у хомогену бујну масу, која треба да се повећа за 2-3 пута. Ако немате миксер, јаја можете тући редовним шлагом.
Унапред укључимо рерну да се загреје на 190 степени. Сипајте кефир, биљно уље у посуду и поново све добро измиксајте миксером. Уместо биљног уља можете користити путер. Брашно просијте са прашком за пециво и додајте у тесто у неколико фаза. Добро измешајте бучицом. Тесто би требало да постане доследно, попут течне киселе павлаке.
Узмемо облик пречника 24 цм, дно обложимо пергаментом и намажемо танким слојем биљног уља. Ако сте сигурни да је пергамент доброг квалитета, нема потребе за подмазивање.
Тесто пребацимо у облик, равномерно га распоредимо и пошаљемо да се пече у рерни 35-40 минута. Ако имате електричну пећ, онда можете да укључите горњи и доњи ниво и ставите на просечан ниво. Спремност торте проверавамо скелетом или чачкалицом.
Готов бисквит извадимо из рерне и оставимо да одстоји 5-7 минута. Нож пролазимо по ивици бисквита тако да се добро одвоји од калупа. Није страшно ако се торта испоставила конвексном, у будућности нам треба још мрвица.
Торту извадимо из калупа и ставимо је на решетку да се потпуно охлади. Боље је скувати кекс унапред током дана, тако да се охлади и улије у фрижидер. Али можете само оставити да стоји сат или два да се охлади.
Ако је торта конвексна, одвојите је врх коврчавим ножем да бисте га поравнали.
Преостали део торте исеците на два једнака дела. Испада две једнаке торте. Од одсеченог врха правимо мрвице како бисмо их пошкропили. То је најбоље урадити миксером, али то можете учинити и рукама.
За крему сипајте скути сир у посуду, додајте шећер од глазуре, ванилин шећер и прекидајте миксером.
Сипати крему у другу посуду, додати шећер и миксером умутити великом брзином. Да би се крема добро истукла, мора бити равно из фрижидера.
Сједините шлаг са сиром и добро измешајте да добијете пахуљасту и прозрачну крему. Одложите крему и направите воће.
За сируп помешајте воду са шећером, додајте да кључа, непрестано мешајући. Кад се шећер потпуно растопио, сируп оставите на страну. Грожђе се може узимати сортама кицхе-мисх, тада га требате само преполовити.
Брескву прережите на пола, померите, а потом се лако уклања камен. Очистимо је од коже и нарежемо на танке кришке.
Дио креме смо ставили у фрижидер. Њима ћемо подмазати стране торте. Остатак креме је помешан са грожђем. У облику који се може одстранити, намажите прву торту и сипајте сируп по врху.
Затим распоредите читаву крему и изравнајте је лопатицом.
Другу торту ширимо на крему и притиснемо је рукама тако да се крема равномерно распореди. Премажите преосталим сирупом.
Желатину прелијте хладном водом, промијешајте и оставите да набубри 10 минута.
Отечену желатину ставите у микроталасну на 15 секунди да се растопи. Измешамо сок од поморанџе са желатином и добро измешамо, разрежемо кришке брескве у круг и ставимо у фрижидер.
Извадимо је из фрижидера, напунимо је малим слојем наранџасте желе и ставимо је у фрижидер.
Кад се торта мало смрзнула, извадите је из фрижидера и остатак желе напуните слојевима. Након што се колач смрзнуо, узмите нож и повуците га између зидова калупа и торте. Извадимо торту и обложимо странице кремом и мрвицама, ставимо у фрижидер.
Смрзнуту торту нарежите на комаде, ставите је на тањире и послужите.

Добар апетит!

Видео рецепт

Нудимо вам да погледате видео рецепт за прављење торте са шлагом. Видећете све фазе и моћи ћете да процените изглед и апетит готове торте.

Драги читаоци, да ли правите десерте користећи крему од желе и скуте? Предлажемо да користите корак по корак рецепт и направите врло лијепу и укусну торту. Шта вам се свидело у овом рецепту и шта бисте желели да промените? Радујемо се вашим могућностима кувања, рецензијама и коментарима.