Нереално укусна чоколадна торта са кремом од масцарпонеа 🎂

Кухињски апарати и прибор: нож, миксер, дубока посуда, прстен за кухање, посуда за печење пречника 18 цм, пећница, филм за лепљење.

Састојци

Корак кухања

Кување кекса

1. Потребно нам је 150 мл вруће прокуване воде, тако да прво што је прокухамо. Сипајте 40 г какаа у тањир, прелијте 150 мл вруће воде, помешајте тако да се какао потпуно растопи и да нема грудвица.
   
2. Сипајте 180 г брашна у дубоку посуду, додајте кашику кашике. сода, 1 кашика кашике. прашак за пециво, 120 г шећера, све измешајте.
   
3. Сада узмите 4 пилећа јаја, одвојите жуманце од протеина. Додајте прстохват соли протеинима и туку до стабилних врхова.
   
4. У жуманце додајте 70 мл биљног уља и туку док се смеша не посветли. У жуманце додајте какао са водом, измешајте и пошаљите у брашно. Замесите тесто најпре лопатицом, а затим миксером. Потребна нам је маса да буде хомогена без грудвица.
   
5. Додајте умућене беланчевине, помешајте лопатицом, замените хомогено тесто. Када додајете протеине, миксер не треба да се користи да се протеини не би сео.
   
6. Пећи ћемо у калупу пречника 18 цм, обложити га пергаментним папиром, излити тесто и ставити у рерну. Пеците на температури од 170 степени док се не појави кора (око 40 минута). Време печења зависи од пећнице сваке домаћице. Проверите да ли је бисквит спреман са набубром. Намажите торту. Ако је остало суво, онда се пече. Извадимо кекс, оставимо да се охлади у облику, а затим га пребацимо на решетку наопако и оставимо да се потпуно охлади.
   

Крем за кување

1. 7 г желатине прелијте са 40 мл хладне воде, помешајте, оставите да набубри. Сада из фрижидера добијамо 150 г сира масцарпоне, 20 мл врхња са удјелом масти од 33%. У дубоку посуду шаљемо сир, додамо врхње и 80 г шећера, миксером миксером умутимо до меких врхова.
   
2. Сипајте натечену желатину и мешајте док не постане глатко. Готову крему прекривамо лепљењем и ставимо у фрижидер на 30 минута.
   

Правимо торту

1. На готовом кексу одрежите шешир и исеците га на две торте. Да би торте биле глатке, прикладно је да их изрежете нити. Да бисмо то учинили, ножем нацртамо контуру уреза, уметнемо конац и прелазимо његове крајеве.
   
2. Торту ћемо обликовати помоћу прстена за кување. На раван тањир за сервирање ставимо прстен, унутра стављамо прву торту кекса и на њега стављамо половину скуте. Изравнајте га уједначеним слојем.
   
3. Ставите другу торту на врх, мало је стисните. Преосталу крему ставите на бисквит, поравнајте. Изрезани врх бисквита разрежемо на мале комаде, пошаљемо у здјелу блендера и нарежемо на мрвице.
   
4. Поспите површину торте овом мрвицом. Торта са обрасцем шаље се у фрижидер на 2-3 сата. Након тог времена уклоните прстен за кухање, поравнајте ивице и можете послужити.
   

Видео рецепт

Ако погледате овај видео, у потпуности ћете разумети како формирати торту, како се испоставља кад је у потпуности спреман.