Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- миксер;
- сјецкалица блендер;
- ручни блендер;
- одвојива посуда за печење;
- пергамент;
- посуда;
- сцапула;
- нож.
Састојци
| Сунђераста торта | |
| брашно | 160 г |
| гранулирани шећер | 200 г |
| пилећа јаја | 3 ком |
| какао прах | 50 г |
| маргарин или путер | 130 г |
| прашак за пециво | 1 паковање |
| со | прстохват |
| Крема | |
| млеко | 500 мл |
| ситно млевени каши | 75 г |
| гранулирани шећер | 120 г |
| путер | 200 г |
| лимун | 1 ком |
| Чоколадна глазура | |
| какао прах | 5 кашика. л |
| гранулирани шећер | 5 кашика. л |
| млеко или вода | 5 кашика. л |
| путер | 20 г |
Корак кухања
Да бисте припремили бисквитно тесто:
- Измешајте суве састојке: брашно, какао, сол и прашак за пециво.
- Умутите миксером док јаја не постану бела са шећером док се потпуно не отопи.
- Отопите путер и охладите на собну температуру. У јаја додајте уље и добро измешајте миксером.
- У добијену масу сипајте суве производе, добро мешајте лопатицом или миксером док не постане глатко. Тесто не би требало да испадне веома течно, већ мирно исцеди из шлага или кашике.
- Дно одвојивог калупа прекријте папиром за печење или добро намастите биљним уљем без мириса. Излијте тесто и пеците 40 - 45 минута у рерни, претходно загрејаној на 180 °.
- Спремност за проверу дрвеним штапом. Након печења торту мало охладити, извадити из калупа и оставити на собној температури док се потпуно не охлади.
Да бисте припремили крему, потребно вам је:
- Мешајте хладно млеко с кашом док не постане глатко без грудвица.
- Затим ставите на ватру и кувајте до стања густе каше, непрестано мешајући да не би изгорела.
- Лимун нарежите на кришке, а соку додајте шећер. После сецкања у блендеру. Добијени лимунов пире се додаје у топлу кашу и добро се туче ручним миксером.
- Охлађену масу охладите на собну температуру. Омекшали путер посолите у охлађену кашу, добро истуците миксером док не постане глатка, густа и бујна.
За глазуру:
- Мешајте млеко (или воду) заједно са какаом и шећером, загрејте у микроталасној или мало на лаганој ватри.
- Додајте омекшани путер и измешајте до хомогене конзистенције и потпуног растварања уља. Можете додатно тући миксером или миксером.
Монтажа колача:
- Охлађени бисквит нарежите на два или три колача. По жељи намочите у топлу кафу или шећерни сируп.
- Помоћу одвојивог калупа сакупљамо торту. Да бисте то учинили, поставите даску на пладањ или тањур за корњаче и положите прву торту. Подмажите кремом и исто направите са преосталим колачима. Не навлажите последњи колач одозго и не наносите крему.
- Након што се торта састави, прелијте је чоколадном глазуром. Ставите у фрижидер на 10 - 12 сати.
Након препорученог времена, торту извадите из фрижидера, ножем крените уз бочне стране и тако ослободите торту. Склоните се са плоче.Ако желите, торту можете украсити нарибаном чоколадом, кришкама лимуна и чоколаде или нарибаном лимуновом корицом.
Знате ли?Уместо лимуна, у крему можете додати наранчу или мандарину. Чоколада је у савршеном складу с агрумима.
Видео рецепт
Како лако припремити укусну торту од бисквита „Птичје млеко“ са кашом и лимуном, детаљно је приказано у видеу.
Остали рецепти за торте
Класична медена торта
Наполеонова торта у тави
Медени колач у тави
Кијевска торта