Кухињски апарати и прибор
- миксер
- посуда
- дубок капацитет
- чајна кашика
- нож
- тава
- даска или јело,
- папир за печење
- рерна, фрижидер.
Састојци
- Крема - 270 мл
- Јагоде - 300-400 г
- Јаја - 4 ком.
- Шећер у праху - 250 г
- Лимунов сок - 1/2 кашике сока
- Скроб - 3 кашике кашике.
Корак кухања
- За овај рецепт требају нам 4 бјелањка. Треба их одвојити од жуманаца веома пажљиво како не би кап кашике жуманца ушла у протеине. Одвојени протеини шаљу се у посуду за шлаг. Имајте на уму да посуда мора бити потпуно сува, јер се иначе протеини неће добро тући. Додајте 1/2 кашике протеина. лимунов сок и почните да кухате прво на малој брзини, постепено га повећавајући. Беланца победите до меких врхова.
- Затим постепено сипајте шећер од глазуре, настављајући да туку великом брзином. Како се додаје шећерни прах, протеинска маса ће постати сјајнија, густа и сјајнија. Након што унесете сав шећер од глазуре, туците мере око 4-5 минута. Ако у свом раду користите ручни миксер, то може потрајати мало дуже (до 10 минута). Испеците шлаг на густе врхове тако да након што окренете посуду остане на месту. Такође је врло важно да се шећер у праху потпуно растопи.
- Затим просијте у мерингуе 3 кашике кашике. скроб. За печење је боље користити кукуруз, али је погодан и кромпир. Нежно кружним покретима ометамо скроб у мерингу, усмјеравајући лопатицу одоздо према горе. То се мора обавити врло пажљиво како се не би пореметила прозрачност мерингуе. Након интервенције шкроба, маса треба да остане веома густа и да добро задржи свој облик. Даље, мерингу подијелите на два једнака дијела, ставите је на папир за печење на малој удаљености један од другог и обликујте колаче.
- Загрејати рерну на 100 степени.
- Ставите мерингу у претходно загрејану рерну и сушите око 1,5 сата. Мерингуе би требао бити покривен хрскавим врхом, а изнутра треба остати њежан и вискозан. Ако се ваша пећница не пече на тако ниској температури, тада морате да осушите мерингуе затвореним вратима. Након тога, оставите да се колачи потпуно охладе, а тек онда их извадите са папира или са простирке. Ако их покушате упуцати у топлом или топлом облику, онда се могу распасти.
- Затим наставите са припремом пуњења. Апсолутно било које сезонско воће и воће, или чак и конзервиране, одговарају јој. Свеже бобице се морају опрати хладном водом и осушити. За слој је боље користити шлаг. Да бисмо то учинили, потребна нам је веома хладна крема са садржајем масти од 30%. Сипајте крему у охлађену посуду и почните да прво кухате при малој брзини, постепено повећавајући је на максимум. Шлаг истуците до густог стања.
- Прву торту ширимо на тањир или на тањир и премажемо је кремом, равномерно распоређујући по целој површини.
- Затим ставите слој бобица или воћа, након што их исечете на мале комаде.
- На врху распоредите другу торту и лагано стисните. Затим га прекријте другом половином креме и украсите торту свјежим бобицама и воћем. По жељи торту можете украсити и листовима метвице. Овај десерт је пожељно сервирати одмах након кувања или га оставити у фрижидеру неколико сати. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за прављење укусног ваздушног колача Анна Павлова. Аутор детаљно коментарише сваку фазу, као и демонстрира како саставити и украсити ову торту.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати невероватно укусну и прелепу јагодну торту Анна Павлова по једноставном рецепту. Да ли често размазите породицу домаћим колачима? Да ли сте икада припремили сличне десерте? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.