Торта од напитака од Наполеона - врло њежна и једноставна

Кухињски апарати и прибор: шпорет са рерном, 2 посуде, велика велика посуда, шлаг, миксером или миксером, рола, пергамент, нож.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. У већу посуду ставите 200 г охлађеног путера и промешајте виљушком. Уље не треба да буде јако мекано. Оставите да стоји неколико сати у фрижидеру након замрзивача. Додајте 200 г киселе павлаке, пола кашичице соли и самљејте до хомогене масе.
   
2. Прво припремите 500 г брашна и постепено га прелијте у посуду са уљем. Замесите тесто. У порцијама додајте брашно, јер ће се у супротном тесто претворити у густо.
   
3. Брашно уносимо у 3-4 дозе. Руком почнемо да клечимо када је то тешком кашиком већ тешко.
   
4. Проверите спремност теста. Да бисте то учинили, угушите мали комад и разваљајте га у куглу. Танко разваљајте лопту на површини стола и лагано одвојите слој од стола. Ако тесто не остави, онда је спремно. У супротној ситуацији - додајте још брашна. Цело тесто разделимо на 8 делова, обликујемо куглице, ставимо у посуду. Покрити поклопцем и ставити на 1 сат у фрижидер.
   

Цустард

1. Ставимо посуду са дебелим дном на шпорет и укључујемо режим минималног грејања. Одвојите 6 жуманца од протеина, сипајте их у шерпу. Интензивно их мешамо, буча је најбоља за ово.
   
2. У другој посуди без кључања загрејати 375 г млека. У жуманце мало по мало додавати жуманце, непрестано мешајући. Додајте мало млека (грам 70) и поново све измешајте.
   
3. Сипати у посуду 3 кашике. л кукурузни скроб, 3 кашике. л брашно, 1 пакет ванилин шећера, пола кашичице соли. Све ово помешајте да бисте уклонили грудвице. Повећавамо начин загревања пећи на средњу. У две фазе сипајте преостало млеко и почните да кувате крему док се не формирају мехурићи. Након њиховог изгледа, кухајте још 10 минута.
   
   Важно!У овој фази све време мешамо крему да се не изгори. Оставите крему да се добро охлади када је спремна. Ако имате грудице, можете их убити блендером (или миксером).
4. Умутите миксером 200 г меког путера. Постепено додајте крему без престанка туцања. Ако желите да смањите садржај масти у креми, можете ставити мање уља (120-150 г).

Кување колача

1. Одсекли смо 8 комада пергамента од приближно 30 цм сваки. Извадимо тесто из фрижидера. Тесто разваљајте (2-3 мм) тесто директно на пергамент. Узмите поклопац или тањир пречника 20-25 цм, нанесите га на тесто и исеците по ивици. Вишак теста не уклањамо, остављамо директно на пергаменту. Проверавамо само да ли је круг свуда добро раздвојен.
   
2. На неколико места тесто прободемо вилицом. То се мора учинити тако да торта не набубри. Боље је прво испећи све колаче, а затим их испећи. Колаче пеците у претходно загрејаној на 190 Ц рерну, по 5 минута. Тесто се пекло када торта има једноличну златну боју.
   
3. Оставите остатке мрвица. Биће потребно за украшавање торте.
   

Прављење торте

1. Узми јело на којем ћемо послужити торту. Одозго наносимо мало креме за стабилност торте.
   
2. Торте ширимо и намажемо кремом. На први и последњи колач ставили смо више креме. Све остало равномјерно подмажите танким слојем.Одложите последњу торту са делом балона.
   
   Знате ли? Ако желите да торта има израженији укус ванилије, поспите ванилин шећером на сваки слој. На торти користите 1 врећицу (10 г) ванилин шећера. Сваку торту лагано притиснете. За то можете користити кухињску плочу.
3. Врх и странице торте намажите кремом. Поспите врх и страну мрвице. Торта треба да стоји 2-3 сата да се натапа. Торту пажљиво исеците. Наполеон је врло лаган, тако да не тежимо снажно.
   

Видео рецепт

О овом рецепту можете сазнати више из овога. Овде ћете пронаћи корисне и потребне информације за припрему укусне Наполеонове торте.

Остали рецепти за торте