Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- тава / надјев са дебелим дном;
- махати;
- посуда за крему;
- велико равно тањур;
- сплит прстен за торту;
- цлинг филм;
- кашика;
- силиконска лопатица.
Састојци
- Лиснато пециво (на пример „уши“) - 0,5-0,6 кг
- Јаје - 2 ком.
- Брашно - 4 кашике. л
- Скроб - 2 кашике. л
- Шећер - 100 г
- Ванилин - 2 г
- Маслац 82% масти - 80-100 г
- Млеко - 0,8 Л
Корак кухања
- Направимо крему: разбићемо 2 јаја у тепсију. Да бисте добили крему, јаја морају бити на собној температури. Стога их унапред извадите из фрижидера.
- Сипајте 100 г гранулираног шећера у лончић и нарибајте шећер са јајима 2 минута, док се не формира пена. У тучена јаја ставите 2 г ванилин и поново измешајте. У смешу од јаја-шећера додајте 4 кашике. л брашно. Да би будућа крема била хомогена, додаје се брашно у неколико фаза. Прво ставите 2 кашике и пажљиво мешајте бучицом тако да не буде грудвица. Затим додајте преостале 2 кашике. л и поново добро гнетите. Ставили смо 2 кашике. л Шкроб, поново мешајте док не постане мекана хомогена маса без иједног грудица.
- У будућу крему сипајте 0,8 литара млека собне температуре. У млеко постепено улијемо и млеко, настављајући да све мешамо шлагом. Ставимо таву на средње ватру и грејемо је, непрестано мешајући. Дебело дно посуде помоћи ће вам да одржите једнолику температуру током запремине, крема се неће сагоревати и неће се задржавати на дну. Како се маса загреје, брзо ће се згушњавати. Када се ово почне дешавати, смањите ватру на минимум. Наставите непрестано мешати док се на површини креме не појаве први мехурићи. Након појаве мехурића, искључите ватру. У врућу крему ставите 80-100 г растопљеног путера, исеченог на комаде. Добро туку док не постане глатко. Текстура креме је невероватно нежна, а мирис је једноставно задивљујући. Крем пребацимо у хладну посуду да се мало охлади. С времена на време крему за хлађење морате мешати тако да се на врху не формира кора.
- Док се крема хлади, припремамо све за полагање торте. На раван тањир ставили смо прстен за торту. Рубове прстена зарежемо стезном фолијом, тако да се касније лакше скида, а ивице торте су савршено лепе.
- Унутар форме положимо цео тањир са слојем колачића.
- На врху нанесите крему. Равномерно распоредите силиконском лопатицом или кашиком по целом слоју.
- На крему ставите следећи слој колачића да потпуно испуните образац. Колаче премажемо кремом. Крема се мора обилато наносити да колач буде натопљен, а не сув. Количина креме треба да буде довољна да се размаже 3-5 слојева и врх торте. Врх торте намажите кремом.
- Да бисте украсили врх, изгњечите ролицом или 4-5 колачића у блендеру. Поспите обилно, пошаљите торту у фрижидер. Може се јести након 2-3 сата, али боље је оставити слојеве за импрегнацију у фрижидеру целе ноћи.
- Затим торту извадимо из фрижидера, извадимо обруч и полиетилен. Поспите странице мрвицама пецива од пецива.
Видео рецепт
Торта "Наполеон" без печења сигурно ће успети ако се све направи правилно и у правом редоследу. Да не бисте погрешили, по први пут док кувате овај брзи колач, погледајте видео рецепт.
Упркос лакоћи рецепта, торта има прелеп и потпуно „професионално припремљен“ изглед. Преко ноћи колачићи се добро намоче у крему, стварајући укусне, једнолике слојеве, баш као у правом Наполеону. Направите Наполеон без печења и уверите се сами. Изненадите своје госте и дом. Ако ваши рецепти имају већ необично једноставне начине спремања јела, напишите о њима у коментарима.