Кухињски апарати и прибор: пећница, шпорет, фрижидер, миксер, кухињска вага, сито, мерна шоља, шлаг, пекач 23 цм, даска за сечење, кухињска лопатица, нож, вилица, чајна кашика, 2 дубоке посуде, пергамент папир, лепљив филм, држачи за врућу посуду .
Састојци
| путер | 100 г |
| шећер | 280 г |
| пилеће јаје | 7 ком |
| какао прах | 30 г |
| пшенично брашно | 60 г |
| крема | 900 мл |
| кафа | 2-3 кашике кашике |
| вода | 100 мл |
| млечна чоколада | 100 г |
| со | Сп тсп |
| прашак за пециво | Сп тсп |
Корак кухања
- Припремите водену купељ на шпорет, ставите дубоку посуду преко таве и одвојите 5 пилећих жуманца од протеина. Од протеина додајте само 2 ком. Затим сипајте 180 г шећера у посуду и великом брзином миксајте миксером око 5 минута, тако да се смеша посветли и шећер се растопи. Кувану мешавину јаја ставите да се охлади.
- Припремите основу за торту - торту. Омекшајте 100 г путера на собној температури, исеците га на коцкице и ставите у посебну посуду. Затим додајте 100 г шећера у уље и изгњечите виљушком. У посуди истуците 2 пилећа јаја и добро измешајте пјењачом док не постане глатко. Након тога додајте 30 г какао праха свим састојцима и просијте 60 г пшеничног брашна. Додајте у смешу ¼ кашичице. со и сол тесто за прашак за пециво. Све добро измешајте бучицом док не постане глатко.
- Дно посуде за печење обложите пергаментним папиром и на њу положите чоколадно тесто, а лопатицом га добро изравнајте. Загрејати рерну на 180 ºС и послати колач да се пече око 20-25 минута. Готов колач извадите из калупа и охладите на собној температури. Затим ножем исеците неправилности на торти и поравнајте их у круг.
- Сипајте 900 мл охлађене креме у дубоку посуду и миксером их туците до густе конзистенције. Крему је боље одабрати са високим садржајем масти. Затим охлађену јајну мешавину излијте у посуду са врхњем и добро измешајте бучицом док не постане глатка. Сипајте око 1/3 масе у засебну посуду и ставите у фрижидер.
- Претходно разблажите приближно 2-3 кашике у 100 мл топле воде. кафа да буде јака и хладна. Кафу сипајте у преостале 2/3 кремасте јајне масе или користите кафе у праху. Добро измешајте бучицом. Дно и странице посуде за печење обложите пергаментним папиром. Затим ставите торту на дно и преко ње сипајте кафу и кремасту масу, глатким слојем изравнајте горњи слој. Ставите калуп какав је у замрзивач на око 2-3 сата.
- Након тог времена, на слој излеђене кафе распоредите одложени 1/3 дела крем-јајне смеше. У микроталасној или воденој купељи растопите 100 г млечне чоколаде и ставите је на врх колача, а затим брзо, али нежно мешајте горњим слојем виљушком да се чоколада не замрзне у великим комадима. Покријте посуду за торту лепљивим филмом и ставите је у замрзивач преко ноћи док се потпуно не охлади. Затим извадите торту из калупа и уживајте у њежном, освежавајућем укусу. По жељи торту можете украсити ситно сецканим и осушеним орасима по вашем избору.
Видео рецепт
Како скувати сваки слој и прозрачну чоколадну торту, а затим све комбинирати у бујну торту од сладоледа, видео можете детаљно погледати.
Чоколадна торта на бази прозрачне чоколадне торте једноставно је невероватна посластица. Након што га припремите једном према овом рецепту, заувек ћете заборавити на алтернативе у продавници као такав десерт. Испада да је врло њежан и укусан - сви ће слатки зуби бити одушевљени. Реците нам у коментарима да ли вам се допала ова сладоледна торта. Поделите своје тајне прављења цоол слатких посластица.