Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- сито;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- нож;
- ваљак;
- силиконска лопатица;
- дубок капацитет;
- стевпан;
- прстенови пречника 22 цм - 3 ком .;
- фолија;
- пластична кеса;
- торба за пециво;
- цлинг филм;
- миксер;
- фрижидер;
- плоча за кухање;
- рерна.
Састојци
- јаја - 3 ком.
- путер - 130 г
- пшенично брашно - 265 г
- шећер за глазуру - 400 г
- сода - 1,5 тсп.
- прашак за пециво - 1 кашика кашике.
- какао прах - 6 г
- природни јогурт - 240 мл
- ванилин шећер - 4 г
- со - 1/3 кашике
- гел бојање хране - 1,5 тсп.
- џем од јагода - 250 г
- крем сир - 800 г
- крема 35% - 200 г
- вода - 100 мл
- шећер - 50 г
- лимунов сок - 2 кашике. л
Корак кухања
Изврсна и лепа торта звана "Ред Велвет" стекао је огромну популарност и постао омиљена посластица слатким зубима широм света. Разлог томе није био само оригинални изглед производа, већ и ненадмашан укус порозних, савршено натопљених колача у комбинацији са њежном кремастом кремом. Иако поступак припреме ове посластице траје много времена, резултат је свакако вредан тога.
Кување колача
- У 240 мл природног јогурта додајте 1,5 кашике кашике. гел бојање хране. Све добро измешајте док боја није равномерно распоређена.
- У дубокој посуди измешајте 265 г просијаног пшеничног брашна, 6 г природног какао праха, 1,5 кашике кашике. соде и 1 кашика кашике. прашак за пециво. Сви састојци се темељно измешају.
- Умутите 130 г путера до течног
- Без искључивања миксера, постепено додајте у уље 250 г шећера у праху. Истуците састојке још 5 минута.
- У добијену крем масу се редом додају 3 јаја, након сваког туцања смеше током 1 минута. На крају у посуду додајте 4 г ванилин шећера и 1/3 кашике кашике. со.
- Пажљиво унесите мешавину сувих састојака и јогурта са гел бојом у готову крему. У исто време, тесто ми стално миксамо у једноличност миксером.
- Припремамо 3 прстена промјера 22 цм и омотамо их фолијом.
- Распоредимо 350 г теста у колуте, поравнамо га и пошаљемо у рерну претходно загрејану на 165 ° Ц током 25 минута.
- Од готових колача одрежите горњу кору, умотајте их у обложен филмом и ставите у фрижидер на 4 сата. Обрезивање колачем оставите за преливање торте.
Кување импрегнација за колаче
- У лонцу помешајте 100 мл воде и 50 г шећера. Све доведите до врења.
- У добијену течност додајте 2 кашике. л лимунов сок.
Кухање крем сира
- У 200 г охлађене креме постепено додајте 150 г шећера у праху и састојке добро туците до течности (3-4 минута).
- Постепено унесите 800 г крем сира у добијену смешу.
- Крему поделимо на 3 дела, од којих два пребацимо у пециво, а преостали део ставимо у фрижидер.
Прављење торте
- Торту ширимо на јело и намочимо је шећерним сирупом. На контури правимо обруч од креме, а средину напунимо џемом од јагода (250 г потребно је за цео колач).
- Премажите џем са шлагом. По аналогији делујемо са преосталим колачима.
- Подмажите горњу торту танким слојем креме и ставите торту у фрижидер на 30 минута. Преосталу крему ставимо у торту за пециво и потпуно обложимо торту са свих страна.Опет торту извадите у фрижидер да се кремна маса стабилизује. Сакупљамо остатке колача у густу пластичну кесу и брусимо их ваљком.
- Торту поспите по врху и са страна.
- Торту дајемо да стоји у фрижидеру 24 сата, а може послужити десерт на столу.
Видео рецепт
Ако и даље имате питања у вези са прављењем торте од црвеног баршуна, погледајте видео снимак са визуелним детаљним упутама. Схватићете у којим пропорцијама је потребно мешати састојке колача, какве ће конзистенције имати крем сир и како ће изгледати коначни десерт.
Сада знате како скувати невероватно деликатну и укусну „Црвену баршуну“ - торту која ће украсити било који свечани сто. Реците нам у коментарима, да ли сте пробали ову делицију раније? Да ли сте имали потешкоћа у процесу кувања? Поделите своје мишљење у коментарима.