Кухињски апарати и прибор:
- сет контејнера различите дубине;
- миксер;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- прехрамбени омот;
- нож;
- мерна шоља 250 мл;
- широк лим за печење;
- јело за сервирање;
- решетке.
Састојци
| Пшенично брашно | 500 г |
| Кремна маргарина | 250 г |
| Вода | 150 мл |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Столни сирће 9% | 1 кашика. л |
| Кондензовано млеко | 380 г |
| Маслац | 300 г |
| Со | 1 прстохват |
Корак по корак рецепт
Припрема подлоге од пуха
- У посуду сипајте 450 г просијаног брашна и у њега укухајте 250 г маргарина. Треба бити хладно, али не смрзнуто да се добро трља и да се не распадне.
- Мешајте брашно и маргарин у мрвице.
- У посебној посуди комбинирамо 1 пилеће јаје, 150 мл воде, 1 кашику. л сирћета и прстохват соли. Мешајте док не постане глатко.
- Сипајте смесу у мрвице од брашна, постепено мешајте и добијено тесто убијте у грудице.
- Следеће манипулације вршимо неколико пута са грудвицом теста: гнетимо га рукама до више или мање равног стања, ивице замотамо према унутра, савијемо га на пола и поново промешамо. Тесто саберемо на грудице, умотамо га у обложен филм тако да се не одмота и пошаљемо га у фрижидер на 1 сат.
- Након одређеног времена извадимо тесто и разваљамо га у танку торту. Изрезали смо га у облику папира за печење.
- Затим исеците на траке ширине 1,5-2 цм. Тесто не избацујемо, јер су корисна за украшавање торте.
- Пекач обложимо пергаментним папиром и на њега ставимо тракице тијеста. Пеците у претходно загрејаној на 180ºЦ рерну 20-25 минута.
- Добијене штапиће хлади се на прихватљиву температуру пре следећег корака кувања.
Крема
- Мешајте путер (300 г) на собној температури 5 минута миксером да бисте повећали запремину.
- Додајте му 1 лименку кондензованог млека и мешајте док не постане глатко.
Важно! Ако се крема урушила због превише хладног уља, не узбуђујте се и не журите са бацањем хране. Ставите посуду са кремом у водену купељ, причекајте да се маса загреје, и поново измешајте.
Послужите торту
- На радну површину ставимо широки комад лепљиве фолије и мало масти са кремом за стабилност махуна.
- Премажите слојем лиснатих штапића и намажите их кремом.
- Понављајте поступак док састојци не понестану.
- Сада чврсто умотајте лепљиви филм и формирате ролу. Прво је оставите на собној температури 1 сат, а затим је пошаљите у фрижидер 7-8 сати или ноћу.
- Овлачимо филм за лепљење и поспемо торту мрвицама од припремљених остатака теста или додатних штапића.
- У контексту готовог колача заиста ће личити на трупац с оригиналним годишњим прстеновима.
Знате ли? Торту можете и украсити било којим здробљеним орасима, чоколадом, глазуром, кокосом, ментом, циметом, разноврсним воћем, кандираним воћем, коре од поморанџе и другим добротама по вашем избору.
Видео рецепт
Да се још једном уверите да радите све како треба и да се на време решите могућих потешкоћа, детаљну припрему торте можете погледати у видеу.
Дакле, сада знате како код куће лако направити слатку срдачну торту са прелепим називом „Лог“. Овај десерт је врло необичан и сигурно ће привући пажњу.А кад пробају, сигурно ће затражити суплементе и рецепт! Јесте ли икад кухали јела од лиснатог тијеста? Да ли сте имали храбрости да експериментишете са обликом и пуњењем колача? Реците нам о томе у коментарима! Такође напишите ако желите допунити рецепт. Хвала на пажњи, уживајте у оброку!
Остали рецепти за торте
Чоколадна торта у споријем шпорету
Торта од колача и киселе павлаке без печења
Три чоколадне торте
Кефир чоколадна торта
Кијевска торта према ГОСТ-у
Торта од колача и киселе павлаке без печења
Три чоколадне торте
Кефир чоколадна торта
Кијевска торта према ГОСТ-у
Добар апетит!