Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- стевпан;
- махати;
- нож;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- утикач;
- ваљак;
- сито;
- шаблоне;
- лим за печење;
- плоча за кухање;
- рерна;
- цлинг филм;
- фрижидер;
- ручни блендер;
- миксер;
- пецива са млазницом - 2 ком.
Састојци
- пшенично брашно - 200 г
- јаја - 1 ком.
- шећер - 105 г
- мед - 40 г
- путер - 50 г
- крем сир - 300 г
- посластица бела чоколада - 200 г
- масна крема - 200 г
- пире од малине - 100 г
- кукурузни скроб - 1 кашика кашике.
- сода - 0,5 тсп.
- со - прстохват
Корак кухања
Кување колача
- У дубокој лонцу помешајте 80 г шећера, 1 јаје, 40 г меда и прстохват соли. Све измешајте бучицом док не постане глатко.
- У добијену смесу додајте 50 г путера и послажите грицкалицу на средњу ватру.
- Доведите масу да прокуха, склоните са ватре, додајте јој 0,5 кашике кашике. соде и добро измешајте.
- Оставите да се мешавина састојака охлади и постепено у њу унесите 200 г просијаног пшеничног брашна.
- Тесто ширимо на радну површину и настављамо да га гнетемо рукама.
- Готово тесто умотамо у кесу и пошаљемо у фрижидер на 2 сата.
- Тесто поделимо на 2 дела и разваљамо у слој дебљине 3-4 мм.
- Сваки слој мало брашните брашном и помоћу шаблона изрежите 2 копије потребних бројева. Из остатака теста изрезали смо мала срца која ћемо користити као украс.
- Сваку цифру избодемо виљушком и пошаљемо празнине у рерну претходно загрејану на 170 ° Ц током 8-10 минута.
Крем за кување
- Сипајте 200 г беле чоколадне чоколаде у дубоку посуду.
- Загрејемо 200 г масне креме и напунимо их чоколадом.
- Све измијешајте и пробушите мешалицом за потопљење до стања емулзије.
- Ганаш прекривамо љепљивим филмом и ставимо га у фрижидер на 8 сати.
- Лагано миксером умутите 300 г крем сира.
- Сипајте хладан ганацхе у сир и наставите да миксером мијешате при малој брзини.
Кување Берри Јам
- У дубокој лонцу помешајте 1 кашику. л шећера, 1 кашика кашике. скроб и 100 г пире-малине. Све мешајте док не постане глатко.
- Уз стално мешање, пире додајте до врења и држите на ватри још 1 минут. Пустите да се џем потпуно охлади.
Монтажа колача
- Крему преместимо у сластичарску кесу с округлом млазницом и капљицама налијепимо површину прве серије бројева.
- Преостале празнине попуњавају се џемом од малине.
- Прекријте крему другом партијом бројева.
- Горње бројеве украсите кремом.
- Површину торте украшавамо срцима и свим другим слаткишима по вашем избору (можете користити мерингуе, марсхмалловс и коврчаве бомбоне).
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате видео снимак са детаљним рецептом за прављење укусне свечане торте "Дигит". Научићете у којим пропорцијама је потребно мешати састојке и како лепо можете украсити готов производ.
Сада знате како је лако припремити невероватно популаран лик колача међу сластичарима широм света. Реците нам, да ли вам се допао укус готовог производа? Како сте украсили пецива и за које славље сте га користили? Поделите своје коментаре у коментарима.