Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- здјеле или здјеле;
- кашика и кашика;
- сито за брашно;
- миксер;
- подељени калуп за торту;
- папир за печење;
- жица за резање колача од кекса или оштар дугачак нож;
- пециво за торту;
- равна велика плоча;
- решетке.
Састојци
- Брашно - 240-250 г
- Шећер - 180-200 г
- Шећер у праху - 200 г
- Јаје - 3 ком.
- Какао прах - 50 г
- Биљно уље - 180 г
- Маслац - 60 г
- Млеко - 180-200 г
- Прашак за пециво - 8 г
- Сода - 0,5 кашике кашике.
- Ванилин / есенција ванилије на врху ножа / - 3-4 капи
- Сол - прстохват
- Чоколада без пуњења - 200 г
- Павлака 10-15% - 600 г
- Желатина - 20 г
- Трешња - 300 г
- Купите вишње од вишње за изливање - 0.7 Л
Корак кухања
- Прво припремите колаче од кекса. Млеко (180-200 г) загрева се скоро до врења. Измешајте вруће млеко и 50 г какао праха. Мешајте кашиком док грудице не нестану, оставите да се охлади.
- У другој посуди помешајте 240-250 г брашна, кесицу прашка за пециво (8 г) и 0,5 кашике кашике. сода. Суве састојке прво се помешају кашиком, а потом просију кроз сито.
- У великој посуди умутите 3 јаја миксером са прстохватом соли. Бежите 1-2 минута. Настављајући тући, постепено сипајте 180-200 г шећера. У јаја сипајте топло млеко са какаом.
- За укус додајте неколико капи есенције ванилије или ванилин на врх ножа и туците још 3-4 минута. Постепено сипајте 180 г биљног уља, туците још 3 минута.
- У исту посуду сипајте брашно са прашком за пециво и сода. Брзо умешајте брашно у тесто. Не требате дуго да се мучите, у противном ће готов кекс испасти прегусто. Завршите са мешањем чим се тесто уједначи.
- Дно калупа за торту обложите папиром за печење, намажите странице маслацем и поспите брашном. Сипајте тесто у калуп. А како би се тесто добро распоредило, а бисквит био гладак, образац се може неколико пута превртати по столу.
- Ставили смо калуп у рерну, претходно загрејану на 180 степени на 30 минута. Охлађени бисквит у калупу охладите, па га извадите из калупа и оставите да се потпуно охлади на жици. Потпуно охлађени бисквит разрежите по дужини на два слоја. Корж дно прећи ће на производњу спотова за "бубамара". А горња торта постаће основа за мрље. На врху торте одсекли смо горњи део тако да торта постане глатка.
- Са доње торте изрезали смо идентичне кружне мрље. Можете користити округли резач за колаче, чашу или шољу са танким ивицама.
- Кухајте глазуру: 100 г тамне чоколаде истопите са 60 г путера.
- Лепите „тачке“ на основни колач чоколадном глазуром, на врху их напуните глазуром и поравнајте. Торту премажемо остатком глазуре. Све смо ставили у фрижидер.
- Преостали комадићи кекса и исечени шешир исечени су на мање комаде. Крем за кување. У посуди помешамо 20 г инстант желатине и 160 мл течности (вода или сок од вишње). Оставите да стоји.
- У другој посуди помешајте 600 г киселе павлаке и 200 г шећера у праху.
- Натечену желатину загрејемо (не кључајте!), Улијте је у павлаку, измешајте. Одвојите 250 мл креме у засебну посуду и оставите да одстоји на собној температури.
- Измешајте кришке бисквита са остатком креме.50 г чоколадне решетке.
- Торту скупљамо на равном тањуру у рингу. Распоредите слојеве бисквитних кришки у павлаци у колутићу, наизменично их с трешњама без семенки (300 г) и рибаном чоколадом.
- Поравнамо и збијемо целу масу у прстену. Одоздо је лагано затворите тортом са "мрљицама". Простор између мрља прекривен је одложеном павлаком. Извадимо сав фрижидер да се крема смрзне.
- Припремите вишње у складу са упутствима. Оставите да се охлади на собну температуру и напуните врх торте тако да желе у потпуности прекрива мрље. Оставите желе у фрижидеру док се не очврсне.
- Када се желе потпуно отврдне, уклоните прстен. Украсите странице торте чоколадном траком. Од пергамента смо одрезали врпцу мало дуже од обима торте и нешто вишу од висине њених бочних страна. Отопите 50 г чоколаде, пребаците је у торту за пециво. Оставите да се чоколада мало охлади и залепите је траком на торту.
- Све ставимо у фрижидер да се чоколада смрзне. Затим уклоните пергамент. Ладибуг торта је спремна!
Видео рецепт
Обавезно погледајте видео рецепт како бисте видели редослед припреме и монтаже торте.
Пите и домаћи колачи доносе у кућу јединствени осјећај угоде и славља. Временом свака љубавница прикупља своју колекцију слаткиша. У коментарима нам реците о својим омиљеним колачима и будите сигурни да покушате направити Ладибуг код куће.