Кухињски апарати и прибор: дубока посуда за месање, мерна шоља, кафена кашика, сито, стакло, микроталасна, пластична кеса.
Састојци
| Кефир | 2 стог |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Сода бикарбона | 1/2 кашике кашике |
| Со | велики пинч |
| Пшенично брашно | 900-1000 г |
Корак кухања
- Ако је кефир хладан, додајте му велику прстохват соли, 1/2 кашике кашике. соде и све добро измешајте. Ставимо у микроталасну пећницу на 30 секунди за брзо загревање. Да би се тесто добро подигло, кефир се мора загрејати. Кефир можете извадити и из фрижидера унапред да се постепено загреје до собне температуре.
- Лагано загрејани кефир још једном добро измешајте, додајте 2 кашике. л биљног уља и поново све добро измешати.
- Препоручљиво је пресејати брашно за тесто, али овај корак се такође може прескочити. За овај рецепт требаће вам око 900-1000 г пшеничног брашна. Дело уносимо брашно у кефир и почнемо да га гнетимо, а укупна количина брашна може варирати у зависности од густине кефира и карактеристика самог брашна. Због тога морате да се крећете по тесту. Не би требало да буде превише мекано или преуско. Све темељито изгњечите тако да нема преосталих грудвица. Када се тесто почне одвајати од посуђа, можете га ставити на радну површину или силиконску простирку за печење и умешати га руком. Снажно брашно са тестом није потребно.
- Чим се тесто не заустави на радној површини и рукама, пребаците га у чисту пластичну кесицу и оставите да стоји око 1 сат. Затим је лагано згњечимо, вратимо у паковање и оставимо још 30 минута. Након тога готово тесто делимо на неколико делова, према броју пица које планирамо да скувамо. Од наведене количине састојака теста добивају се 3-4 пице, овисно о промјеру и дебљини погаче. Ово тесто се такође може припремити за будућу употребу и чувати у замрзивачу, претходно га ставити у контејнер или пластичну кесицу. Пре него што направите пиззу, потребно је да је одмрзнете и мало гнетите. Затим га ваљајте у танком слоју, намажите сосом, ставите пуњење, поспите сиром и ставите у претходно загрејану рерну.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за припрему укусног и величанственог теста за пице за квас без кефира. Аутор детаљно говори који су састојци потребни за то и у којим пропорцијама их је потребно мешати. Такође показује како заменити готово тесто.
Дакле, сада знате како месити нежно и укусно пице тесто без квасца на кефиру. Да ли често себе и своје најдраже размазите домаћом пиззом?
Преферирате тесто од квасца или га гнетете на другачијој основи? Да ли користите јаја за месање? Да ли волите танко италијанско пециво или величанствену америчку? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.
Остали рецепти за тесто за пиззу
Лепо прочитајте!