Кухињски апарати и прибор: електрична пећница, кухињска вага и други прибор за мерење, тава са дебелим дном или нелепљивим премазом, дрвена или силиконска лопатица, даска за сечење и оштар нож, ручни миксер.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| парадајз | 1 кг |
| лук | 2 ком |
| бели лук | 1 глава |
| босиљак | 5 грана |
| со | по вољи |
| мљевени црни бибер | по вољи |
| сушен оригано | 10-15 г |
| маслиново уље | 30-40 мл |
| флаширана вода | 200-300 мл |
Корак кухања
Припремите производе
- Прво огулите два средња лука и главицу белог лука.
- Оба састојка смо исекли на комаде произвољног облика. Није важно како исећи ове састојке, јер ћемо до краја све самљети миксером, главна ствар је да се поврће може пржити до жељене конзистенције. Измеримо 1 кг парадајза, плодове темељито оперемо текућом водом и осушимо их папирним пешкиром. На подручју стабљике на сваком парадајзу направимо плитки крижни облик. Парадајз умочимо у кипућу воду буквално 1 минут, а затим их извадимо и бацимо у посуду са хладном водом.
- Уклоните коре од сваког плода повлачењем коже у предјелу уреза. Од огуљених парадајза исечемо стабљику и свако воће нарежемо на четири дела.
- Темељито оперемо 5 гранчица свежег босиљка, а затим их грубо насецкамо ножем.
Скувајте супу
- У шерпу са дебелим дном сипајте 30-40 мл маслиновог уља.
- Чим се уље загреје, ставите на њега сецкани лук и бели лук.
- Пржите поврће на средње јакој ватри уз енергично мешање, док лук не постане прозиран. На исто место додајте сецкани босиљак и парадајз, након чега све добро промешамо.
- Смањите топлоту на испод просечне вредности и оставите да се производе поклопе без поклопца 10-15 минута. Не заборавите да повремено мешате садржај таве како производи не би изгорели. У кипућу биљну масу сипајте око 200-300 мл флаширане воде и све добро промешајте.
- Након што поново прокуха, посолите, попаприте супу по укусу и додајте 10-15 г сушеног оригана.
- Покривамо посуду поклопцем и кухамо производ још 10 минута. Оставите да се супа мало охлади, а затим је млевећи ручним мешалицом до хомогене конзистенције.
- Сипајте супу на тањире и лагано прелијте маслиновим уљем.
Видео рецепт
Да бисте брзо схватили како сами припремити пире од парадајза, погледајте само представљени видео. У њему почетник кулинар показује свој успех у припреми овог јела и даје много драгоцених савета.
Сада вам није проблем направити брзи пире од супа од једноставних производа које добра домаћица увек има при руци. Ово јело је велики успех и потражња у Италији. Да бисте схватили зашто, морате се мало потрудити и потрошити мало свог слободног времена. Уверавамо вас, резултат ће вас пријатно изненадити. Добар апетит!