Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање
- тава
- кашика
- чајна кашика
- мерна шоља
- нож
- даска за сечење
Састојци
- Пилећа залиха - 300 мл
- Кокосово млеко - 250 мл
- Пилећа прса - 500 г
- Шампињони - 200 г
- Цхерри Томатоес - 200 г
- Лук - 1 ком.
- Хот Тхаи Цхили - 1 ком.
- Першун - 20 г
- Галангал 1 ком.
- Коријен лимунске траве - 2 ком.
- Сол - 1/2 кашике кашике.
- Рибљи сос - 1 кашика.
- Шећер - 1 кашика кашике.
- Рижино сирће - 1 кашика. л
Корак кухања
- За припрему супе припремите све потребне састојке. Исперите 200 г шампињона, 200 г чери парадајза, 1 чили паприка, 1 галангал, 2 корена лимунске траве и 20 г першуна. Лунгал нарежите на велике комаде. Огулите лимунску траву и режите дијагонално 2 цм.
- Шампињоне нарежите на велике комаде. Вишње парадајз нарежите на пола.
- Огулите мали лук и исеците на 4-6 делова.
- Першун ситно насецкајте ножем.
- Узмите 500 г пилећих прса, огулите и одвојите месо од костију.
- Пилетину исећи на танке кришке.
- У шерпу сипати 250 мл кокосовог млека, додати сецкани галангал, лимунску траву и бибер чили, преполовљен.
- Доведите млијеко да прокуха на лаганој ватри. Затим додајте сецкану пилетину и 300 г чорба. Кувајте месо 10 минута и додајте цхерри парадајз, црни лук и гљиве. Све помешај.
- У супу додати 1 кашику. л рибљи сос, 1 кашика. л рижино сирће, 1 кашика кашике. шећера и ½ кашике со.
- Кувајте још 5 минута, поклопите и уклоните са ватре. Послужите Том Кх супу врућу. Добар апетит.
Препоруке за кување
- Да бисте направили Том Кх супу, требаће вам сет посебних зачина који се могу наћи у великим супермаркетима.
- Јуха од јухе може се скувати од костију и коже с пилећих прса.
- Рижино сирће може да се замени соком од лимете или јабуковим сирћетом.
- Послужите супу одмах након кувања да сачувате структуру парадајза и мрвицу гљива. Пре сервирања из супе можете извадити галангал, лимунску траву и чили.
Видео рецепт
У овом корак по корак видео рецепту можете видети све процесе кувања тајландске Том Кха супе.
Покушајте направити такву тајландску супу. У коментарима поделите своје утиске о рецепту.