Кухињски апарати и прибор: рерна, кухињске ваге и остали мерни прибор, даска за сечење, папирнати пешкири, фолија, оштар дугачак нож, равно дугуљасто суђе, тава, кашика.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| сребрни шаран | 2 кг |
| хељдина каша | 150 г |
| рузмарин | 4 гране |
| трпезаријске или морске соли | по вољи |
| тимијан | по вољи |
| коморач | по вољи |
| босиљак | по вољи |
| мљевена паприка | по вољи |
| звездасти анис | 2-4 звезде |
| млевени паприкаш | по вољи |
Корак кухања
Припремите рибу
- Прво темељно исперите 2 кг шарана сребром хладном водом из славине. Након што вишак течности исцури, пажљиво очистите рибу од љуске.
- Њежно уклоните шкрге и рибу поновно темељито оперите. Оштрим крајем ножа пробушимо кожу на леђима на челу сребрне шаране, након чега направимо дубок урез готово до репа. Урез нежно продубите резањем ребара на једној страни. Унутрашњости извадимо дубоким резом, а потом темељито оперемо рибу изнутра и осушимо је папирним пешкиром.
Рибља салата
- Засебно помешајте морску или кухињску сол, тимијан, коморач, босиљак, млевену паприку и млевени паприкаш. Количина сваког зачина одређује се независно, фокусирајући се искључиво на ваш укус.
- Сребрни шаран са обе стране и изнутра темељито трљамо куваном зачињеном мешавином сувих зачина.
Скупите посуду
- У малој посуди скувајте 150 г хељде на стандардни начин. Не заборавите да солите и попапате кашу у складу са својим укусним преференцијама.
- Поравнамо фолију на лим за печење, а затим на њу ставимо кисели сребрни шаран са трбухом према доле. Кроз рупу направљену на задњем делу, рибу напунимо врућом кашом од хељде, равномерно је распоређујући по шаранима сребра. Око рибе леже 2 до 4 звезде звезда аниса и 2 гранчице свежег рузмарина. Преостале две гране рузмарина ставите унутар рибе, на врх каше.
Пеците производ
- Пећницу загрејемо на температуру од 180-190 ° Ц.
- Шаљемо у претходно загрејану рерну пуњене сребрне шаране.
- Пеците производ један сат.
- Печену рибу ширимо на равном дугуљастом тањиру и служимо на столу у топлом облику.
Видео рецепт
Након прегледа овог видеа, лако можете научити најједноставнија правила за чишћење, кисело месо, пуњење и печење сребрног шарана. У видеу ће професионални кувар демонстрирати све ове кораке у фазама, а такође ће вам пружити пуно корисних информација.
Сада сте упознати са једноставном техником кувања сребрног шарана у рерни. Кувана рибља посластица добро се слаже са било којим свежим поврћем. Представљени рецепт ће од вас захтевати минималне трошкове и свидеће се свима, без изузетка, јер је врло лако припремити. Слободно делите у коментарима своје успехе повезане са кувањем сребрног шарана у рерни. Добар апетит!
Остали рецепти за рибу
Филети лососа у пећници
Салака са поврћем у сосу од парадајза
Печени ружичасти лосос у павлаци
Пинк лосос са сиром и печуркама у рерни
Пећи лосос у фолији
Салака са поврћем у сосу од парадајза
Печени ружичасти лосос у павлаци
Пинк лосос са сиром и печуркама у рерни
Пећи лосос у фолији
Добар апетит!