Кухињски апарати и прибор: шпорет, роштиљ, тава, нож, даска за сечење, кашика, чинија, тањир за послуживање.
Састојци
| Велике тиграсте козице | 3 ком |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Чили бибер | 2 ком |
| Ђумбир (корен) | 30 г |
| Маслиново уље | 3 кашике. л |
| Со | на укус |
| Лимун | за сервирање |
Корак кухања
Можете припремити укусне пржене тиграсте козице према детаљном рецепту са фотографијом:
- Одмрзните козице на собној температури или у топлој води пре кувања. Изрежите ножем, огулите и ситно исецкајте бели лук и излијте у посуду. Изрежите коријен ђумбира на танке тракице. Додајте га бели лук. По жељи можете све састојке исећи на мале коцкице.
- Изрежите љуту паприку и уклоните семенке. То се мора учинити тако да јело није превише зачињено. Поспите је у ситне комадиће и сипајте у посуду са ђумбиром и белим луком.
- Оперите козице и исеците карапаст прво иза врата, а затим дуж леђа, од врата до репа. Ставите их на роштиљ на неколико минута тако да постану црвене и браон.
- Ставите таву на ватру и прелијте маслиновим уљем. Уместо маслиновог, за укус можете користити сунцокретово, сезамово или било које друго биљно уље.
- У претходно загрејану таву додајте сецкани ђумбир, бели лук и паприку, све састојке пржите, мешајући.
- Ставите козице у таву, пржите их, повремено окрећући, док не скувају.
- Готове козице послужите на столу, положите их на тањир и прелијте сосом из таве. Додајте кришке лимуна. Очистите козице од главе и шкољки пре јела.
Добар апетит!
Могућности кувања
Пржене тиграсте козице врло су укусно јело, а могу се припремити и на друге начине:
- Шкољку можете очистити од козица пре него што почнете да кувате.
- Понекад се у процесу кувања користи лимунов сок.
- Постоји рецепт за пржење шкампи, где се пробијају дрвеним набодавима и прже се у овом облику.
- Понекад се козице маринирају у врућем сојином сосу са зачинима прије пржења.
- Козице можете пржити на путеру.
- Понекад се овом јелу додаје мало сувог вина или меда.
- Можете додати зеље током процеса пржења или украсити готово јело.
- По жељи можете експериментирати са додатком различитих зачињених зачина и зачина.
- Понекад се мало пилећих залиха дода у таву током процеса пржења.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео рецепт за кухање пржених тиграстих шкампи. Аутор видеа кратко и лако објашњава све кораке. На крају видеа можете видети које јело је резултат.
Драги читаоци, шта мислите о јелима од шкампа? Предлажемо пржење козице по рецепту из овог чланка. Шта према вашем мишљењу треба додати овом јелу да би се нагласио његов јединствени укус? Реците нам како кувате тиграсте козице. Које зачине и ароматично биље најрадије користите? Поделите своје идеје и препоруке.
Остали рецепти за шкампе
Лепо прочитајте!