Кухињски апарати и прибор:
- кухињски нож;
- мерна чаша;
- дубоко тањур;
- кашичица кашичице;
- сито;
- утикач;
- кухињска површина;
- пешкир.
Састојци
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Пшенично брашно | 3 шоље |
| Вода | 250 мл |
| Пилеће јаје | 2 ком |
Корак кухања
- Препоручује се да тесто гнетете бујицама или позовима Буријата у дубокој посуди како се брашно не би разлило, а вама је било згодно. Просијте 3 шоље пшеничног брашна кроз сито. То можете учинити одмах у дубокој посуди. Просијање брашна је обавезан корак у припреми, јер се на тај начин засићује кисеоником, а смеће се може одстранити.
- У средини брашна направимо велику депресију и у њу улијемо чашу топле воде. Може се грејати у чајнику или у микроталасној пећници. Важно је да температура воде буде око 36-37 степени, али не и кључале воде.
- У удубљење додамо 2 пилећа јаја, која такође претходно ставимо из фрижидера да се не охладе.
- У све састојке у посуди додајте пола кашичице соли. Такође је могуће додати малу количину биљног уља, али можете и без њега.
- Започнемо гестање теста за поза. Прво помоћу вилице или ножа пажљиво измешајте течне састојке у удубљење. Затим постепено умешајте брашно које се налази на ивицама посуде. Када тесто постане довољно густо и уједначено, наставите да га гнетете у посуду рукама. Затим га можете ставити на чисту кухињску површину и наставити да мешате. По потреби додајте мало брашна, али немојте га злоупотребити да се тесто не би зачепило и згуснуло. Иначе ће бити тешко котати и извлачити позе из ње.
- Тесто би требало да постане средње мекано и да се не лепи за руке. Ставите тесто у посуду и прекријте влажним пешкиром. Оставите да се одмара 20-25 минута.
- Након 20-25 минута, тесто за јело Буриат је спремно. Лагано га стисните и можемо директно приступити припреми поза. У готовом јелу је тесто прилично мекано и нежно.
Видео рецепт
Након гледања видеа научићете како припремити меко и нежно тесто за позе код куће. Масира се прилично једноставно, и то довољно брзо. Читав поступак је детаљно описан, а на почетку видеа су приказани састојци који ће вам бити потребни приликом припреме теста. Важно је да се строго придржавате свих прописаних пропорција, како би тесто за пасте добило правилну конзистенцију.
Јесте ли покушали сами скувати буриатско национално јело - поза или буузи? Који су састојци коришћени за тесто и колико времена сте потрошили за његово мешање? Поделите своје кулинарско искуство у коментарима, можда ће бити корисно и другим читаоцима.
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!