Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, кашика, пешкир или филм за лепљење.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 600 г |
| Млеко (кефир) | 180 мл |
| Маслац (маргарин за печење) | 200 г |
| Јаја | 3 ком |
| Шећер | 50 г |
| Со | 1-2 пинча |
| Прашак за пециво | 12 г |
Корак кухања
- Три јаја угурајте у дубоку посуду. Додајте им 50 г шећера, прстохват соли, 10-12 г прашка за пециво, добро измешајте. Уместо прашка за пециво можете додати пола кашичице соде, зачињену сирћетом.
- У воденој купељи или у микроталасној рерни, растопите 200 г путера или маргарина за печење, оставите да се мало охлади и прелијте преко јаја. Све добро измешати. Боље је користити висококвалитетни маргарин или путер, укус готовог печења директно ће зависити од тога.
- Додајте 180 г кефира или млека на собној температури. Садржај масти у млеку или кефиру може бити било који. Главно да је било свеже, свиђа вам се укус.
- Сипајте 600 г брашна у засебну посуду и постепено додајте у течну масу. Препоручујемо просијавање брашна 2-3 пута да буде добро засићено кисеоником. Наравно, за овај тест брашно мора бити највише класе, тако да готова маса не лебди, да има добру боју.
- Прво измешајте тесто кашиком или шлагом. Ако имате процесор за храну, можете га користити за месање. Затим радну површину поспите брашном и густом гнетите тесто пет минута. Маса ће постати мека, податна, еластична, неће се лепити за руке.
- Након тога, покријте пешкиром или привијте филмом и оставите пола сата да се одмори. Након тог времена можемо да обликујемо пите. Пуњење се може користити и незаслађено и слатко. Може бити слатко или са зеленим сиром, месом, кромпиром, купусом, пиринчем с јајетом, џемом. Да бисте направили пите са слатким пуњењем, додајте ванилин шећер у тесто. Тако ће печење испасти још мирисније.
Пите се могу пржити или пећи. За пржење користите нерафинирано биљно уље да бисте уклонили нежељене ароме. За печење поспите брашном или мастима нерафинисаним уљем да се пите не лепе.
Готове производе од брашна сервирајте уз своје омиљено пиће. За складиштење користите посуђе с поклопцем. А ако устајете пите у микроталасној рерни, оне постају меке, као да су само из рерне.
Видео рецепт
Ако желите да видите како се припрема тесто за пите без квасца, погледајте овај видео рецепт. Видећете које састојке требате користити, како се завршава готово тесто.
Остали рецепти за тесто
Брзо тесто од квасца
Тесто од маслаца са квасцем
Кефирно квасце за пите
Печено печено тесто