Минерално тесто за кнедле - не лепи се током кувања

Кухињски апарати и прибор:

• дубока посуда за гњечење теста;
• кухињски нож;
• кашичица и кашика;
• мерна чаша;
• махати;
• сито;
• сцапула;
• целофанска кеса;
• кухињски пешкир.

Састојци

Корак кухања

1. Припрема универзалног теста за кнедле и кнедле је прилично једноставна. Процес кухања започињемо разбијањем 1 пилећег јајета у дубоку посуду. Важно је да то урадите пажљиво да љуска не падне у посуду.
   
2. У јаје додајте пола кафене кашике соли и шећера. Сипајте у посуду 4 кашике. л биљно уље.
   
3. У све састојке додајте 250 мл минералне воде. Важно је да вода буде високо газирана, јер захваљујући гасовима тесто постаје ваздушније и мекше. Након додавања минералне воде темељно измешајте све састојке бучицом до хомогене конзистенције. Када се меша, маса се одмах почне пенити.
   
4. У посуду са добијеном масом постепено додавати брашно. Укупно ће за припрему теста бити потребно 550-600 г пшеничног брашна. Мора бити просијан, тако да се засити са кисеоником и постане пахуљастији.
   
5. Тесто умешајте у посуду помоћу лопатице.
   
6. Када тесто постане уједначеније и гушће, пребаците га из посуде на чист сто. Наставите да мешате рукама. Ако је потребно, додајте још брашна док се тесто не заустави за ваше руке. У просеку се кнедле за кнедле гњече 7-10 минута.
   
7. Када тесто постане мекано и еластично, умотајте га у пластичну кесицу и оставите 20 минута на собној температури. За то време, све компоненте се добро мешају једна са другом. Да се ​​тесто не би пресушило, препоручује се да га прекријете кухињским пешкиром.
   
8. Након 20 минута, тесто је спремно. Може се изваљати помоћу ваљака и кувати кнедле са било којим пуњењем. Ово тесто је прилично еластично, истовремено се добро лепи, а кнедле се не разпадају током кувања. Такође је универзалан и погодан не само за кнедле, већ и за кнедле, бесквасне торте и тјестенине.
   

Видео рецепт

Након гледања видеа научићете како брзо и лако правити тесто за кнедле користећи минералну воду са гасовима. На крају видеа налазе се и други састојци у правим пропорцијама који се користе у припреми теста. Производ се припрема прилично једноставно, а целокупан поступак кухања је детаљно описан, тако да не бисте требали имати потешкоћа.

Остали рецепти за тесто