Кухињски апарати и прибор:
- дубока посуда;
- мерна чаша;
- кашика и кафена кашика;
- сито;
- сцапула;
- микроталасна пећница;
- пешкир или филм за лепљење.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично брашно | 900 г |
| Суви квас | 7 г |
| Млеко | 250 мл |
| Сунцокретово уље | 1 стог |
| Пенушава минерална вода | 250 мл |
| Со | 1,5 тбсп. л |
| Шећер | 2 кашике. л |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Сјеменке сезама | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Кроз сито просијати 900 г пшеничног брашна. Ово је око 9 чаша. Ставите просијано брашно у дубоку посуду и додајте 7 г сувог квасца. Све мало помешајте лопатицом.
- Лагано загрејте 250 мл млека у микроталасној. Препоручује се да буде приближно 37 степени, али ни у којем случају кипућа вода. У посуду са сувим састојцима додајте мало загрејану чашу млека.
- Сипајте у посуду 1 чашу сунцокретовог уља. Важно је да одаберете производ без оштрог мириса, јер ће се то лепо осјетити у готовом печењу.
- На све састојке у посуди додајте 250 мл минералне воде. Важно је да буде високо газирана, јер управо гасови дају тест мекоћи и прозрачности.
- Сипајте у посуду са брашном и осталим састојцима 1,5 кашике. л соли, 2 кашике. л шећера и добро измешајте лопатицом.
- Кад ћете тесто лопатицом бити незгодно, наставите рукама. Готово тесто треба да буде еластично.
- Ставите тесто, гњечено у минералној води, у посуду подмазану са малом количином биљног уља. Покријте јело кухињским пешкиром или фолијом. Оставите на топлом месту 1-1,5 сати, да се тесто дигне и повећа најмање 2 пута.
- Након 1-1,5 сати тесто гнетимо неколико пута и оставимо да стоји сат времена на топлом месту под покривеним пешкиром.
- Тесто је спремно и од њега се могу формирати ситне лепиње, посипајући их врхом сезамовим семенкама. Укупно око 1 кашика кашике. сезамове семенке. Да би семе добро држало на лепињи, намажите их уз 1 размућено пилеће јаје. Бундеве са овог теста су укусне и мирисне.
Слично тесто може се користити и за кнедле, манте и нека друга јела. Ако не желите да одмах извадите било шта од теста, можете га чувати у фрижидеру неколико дана, умотавајући га у пластичну кесицу.
Видео рецепт
Добар рецепт за тест на минералну воду је такође представљен у видеу. Након прегледа, научит ћете још један начин како да се меси добра основа за печење, док се, као што видите, тесто може користити и за производе печене у рерни. и за пржење у тави.
Да ли правите тесто од високо газиране минералне воде? Да ли вам се свиђа конзистенција теста и његов укус у готовом печењу? Шта се најчешће пече од теста на бази минералне воде? Занимљиво је у коментарима сазнати о свом кулинарском искуству, делити омиљени рецепт за прављење теста на минералној води.
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!