Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- кашичица и кашика;
- микроталасна пећница;
- дубока посуда;
- сцапула;
- сито;
- кухињски пешкир.
Састојци
| Мајонез | 200 г |
| Пшенично брашно | 550-600 г |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Шећер | 4 кашике кашике |
| Живи квас | 25 г |
| Скроб | 2 кашике. л |
| Млеко | 250 мл |
Корак кухања
- У чашу сипајте 250 мл млека и ставите је у микроталасну да се мало загреје. Не загревајте га много. Оптимална температура на којој се квасац добро раствара је 36-37 степени. Сипајте топло млеко у дубоку посуду. У посуди са млеком уситните на ситне комаде 25 г живог квасца јер ће се они највероватније растопити у смрвљеном облику. Пресовани квасац можете заменити са 2 кашике. л сува.
- Ставите у посуду са млеком 4 кашике кашике. шећера и мало додати соли будућем тесто, додајући 1/2 кашике кашике. кухињска со. Додајте 200 г мајонеза свим састојцима у посуди. Можете узети производ било ког садржаја масти, важно је да је високог квалитета. Можете користити и домаћи мајонез. Након што сте га додали млеку, темељно измешајте све производе лопатицом до хомогене конзистенције. Добијену смешу оставимо да одстоји на собној температури неколико минута, тако да квас почне да делује. Кроз сито пролазимо 2 кашике. л скроб и додајте га осталим производима. Може се користити крумпир или кукурузни скроб.
- На самом крају додајте 550-600 г пшеничног брашна. Пре додавања мора се просијати. Препоручује се додавање брашна у тесто, тако да се тесто лакше замеша. Након сваког додавања просијаног брашна све лопатицом помешајте. Коначно, тесто постаје густо, па га требате гурнути рукама.
- Готово тијесто излази меко и пластично, док је мало љепљиво, али не остаје на рукама. Ако од овог теста планирате да испечете питу у рерни, количина брашна се може смањити тако да се тесто покаже мало лепљивим, јер ако се јако умути брашном, испоставиће се мање укусно. Покривено тесто умутимо кухињским пешкиром или лепљењем и оставимо да стоји на собној температури. Доказивање ће трајати отприлике 1,5-2 сата. За то време је врло погодан и повећаће се за 2-3 пута.
- Тесто умешамо у посуду, а из њега већ можете испећи било које јело. Ако још увек имате времена, препоручује се да се тесто поново стави на поклопац, прекривајући пешкиром. Ово тесто је универзално и погодно за пите, пите, пецива, хлеб, па чак и пице. У потоњем случају, боље је смањити количину шећера и млеко заменити водом.
Видео рецепт
Рецепт представљен у видеу је прилично једноставан и помоћи ће вам да припремите универзално тијесто помоћу мајонеза. Цео процес је детаљно описан и дате су препоруке за јела која можете направити од таквог теста. Не би требало да сами бирате пропорције производа, јер су сви наведени у видеу.
Да ли волите да гнетете тесто и јесте ли га пробали направити на бази мајонеза? Да ли сте задовољни резултатом и шта најчешће печете из оваквог теста? У коментарима поделите своје кулинарско искуство.
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!