Како научити како кувати укусно кефирно тесто за пите у тави

Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, мерна шоља, нож, даска, тава, велика посуда, чајна кашика, кашика, секач за јаја или рерно, шлаг, пешкир, папирни пешкири.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. Сипајте 1 сноп у велику посуду. кефир, додајте 0,5 кашике кашике. сода. Добро промијешајте и оставите да одстоји 1 минут, тако да кефир угаси соду.
   
2. Даље, додајте 0,5 кашике кефира. соли, 1 кашика кашике шећера и 1 жуманце. Можете додати цело јаје, али боље је узети само жуманце. Опет добро измешати.
   
3. Просијте једну шољу брашна кроз сито и додајте у кефир масу. Добро промијешајте док не постане глатко и додајте другу чашу брашна.
   
4. Кад вам тесто постане тешко да га гнетете кашиком, гнетите га рукама, подмазујући их у процесу 10-20 г биљног уља. Не покушавајте да уливате све уље наведено у рецепту, потребно је само да вам тесто не лепи за руке.
   
5. Кад се тесто замети, прекријте га пешкиром или филмом и оставите 20-30 минута. Након 20-30 минута, тесто је спремно за обликовање.
   

Пуњење

1. Узмите 500 г белог купуса и ситно га насјецкајте.
   
2. У тави са дебљим дном растопите 50-70 г путера и додајте му сецкани купус. Кад купус постане мекан, додајте му 1 кашику кашике. млевена паприка, 1 кашика кашике. со, сол црног бибера и 1 кашика кашике. шећер. Ове пропорције су релативне, па пробајте пуњење, доводећи га по вашем укусу.
   
3. Наставите кувати купус још 5 минута. Треба постати мекан, али не распадати се. Да би се пуњење брже охладило, пребаците га у другу посуду и додајте 3 кувана јаја, сецкана на листићу јајета или рерну, и 50 г сецканог зеленила. Све добро измешати. Пуњење је спремно.
   

Кување пите

1. Пре него што обликујете пите, потребно је загрејати уље за кување. Да бисте то учинили, сипајте 300 г биљног уља у шерпу са дебелим дном и ставите на шпорет на средње јакој ватри.
   
2. Подлогу подмажите биљним уљем. То се ради тако да се брашно не помеша у тесто. Поделите тесто на 12-15 једнаких комада, зависно од величине торте.
   
3. Замесите тесто у куглице и из њих разваљајте округле колаче. На једну ивицу торте ставите надјев, поклопите је другом ивицом теста и повежите ивице.
   
4. Да бисте проверили спремност уља за кување, потопите у њу дрвену кашику, скеч или чачкалицу. Ако су балонци отишли, онда можете почети да пржите пите.
   
5. Кад урањате пите у вруће уље, будите веома опрезни да се не изгоре.
   
6. Пеците кексе на средњој ватри 2-4 минута са сваке стране. Торте би требале попримити руменкасте, златне нијансе. Готове пите извадите из таве и ставите их на папирни пешкир да уклоните сувишну масноћу.
   

Видео рецепт

Овај видео рецепт ће вам показати све кораке прављења кефир теста и пите у тепсији.

Остали рецепти за тесто