Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, ситно сито, даска за сечење, оштар нож, прорезна кашика, кухињска вага и други мерни прибор, папирни пешкир, посуда у соби, дрвена кашика.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| кромпир | 4 ком |
| врхунско пшенично брашно | 50 г |
| пилеће јаје | 1 ком |
| путер | 50 г |
| трпезаријске или морске соли | по вољи |
| копар зелен | 1-2 гране |
| мљевени црни бибер | по вољи |
Корак кухања
Замесите тесто
- Прво, темељно оперем 4 кромпира и без да их оштрим, шаљем их у хладну воду. Кувајте гомоље у својој кожици док не буду спремни. У процесу кувања, течни додајте неколико прстохват соли. Кухани кромпир извадимо из воде и оставимо да се охлади до топлог стања, након чега извадимо кору. Ољуштено и охлађено поврће самељите кроз ситно сито.
- Масном кромпиру додајте млевени црни бибер и сол усредсређујући се на ваш укус.
- Просијте 50 г врхунског пшеничног брашна, а затим га пошаљите кромпиру.
- Одвојите једно пилеће јаје одвојено, а затим јајну мешавину излијте у посуду са осталим састојцима.
- Замесите стрмо хомогено тесто, прво кашиком, а затим наставите серију чистим рукама.
Формирамо и кувамо кнедле
- Готово тесто поделимо на две једнаке половине. Један део теста разваљамо у сноп пречника 2,5-3 цм, а кромпирову кобасицу нарежите на мање комаде.
- Од сваког комада теста обликујемо овалне кнедле.
- Шалицу воде шаљемо на средњу топлоту. Посолите течност и дођите до кључања. Формиране производе шаљемо у кипућу воду, где кувамо 2-3 минута након што поново прокуха. Током кувања кнедле се мало промешају тако да се не лепе заједно и не лепе за дно.
- У малој посуди растопите око 50 г путера. Темељито оперите две или три гранчице першуна, а затим их осушите на папирном пешкиру, а затим их оштрим ножем ситно насецкајте. Готове кнедле уклањамо из воде уз помоћ прорезне кашике и стављамо их на тањире. Послужимо јело од кромпира, прелијемо га растопљеним маслацем и посипамо сјецканим зачинским биљем.
Видео рецепт
Да бисте у потпуности разумели једноставну технику прављења и кувања кнедла, морате пажљиво погледати видео у наставку. У њему искусни кувар показује како гнетити тесто и обликовати кромпир.
Тако је једноставно и брзо направити срдачан доручак или ручак. Ово јело има дивну кремасту арому и невероватну арому кромпира. Испробавши једну кнедлу, нећете престати док не поједете последњу. Стога, пратите број производа које сте ставили на тањир.