Кухињски апарати и прибор:
- дубоко тањур;
- кухињски нож;
- махати;
- чаша;
- кашика;
- микроталасна пећница;
- платно или лепљив филм.
Састојци
| Брашно | 3 шоље |
| Млеко | 1 шоља |
| Јаје | 1 ком |
| Суви квас | 2 кашике. л |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Со | прстохват |
| Биљно уље | 4 + 1 кашика. л |
Корак кухања
У велику посуду у којој ће бити прикладно мијесити тесто излијте 1 шољу топлог млека. Раније се може загревати у микроталасној или у лонцу, без кључања. Оптимална температура млека за припрему теста је 36-37 степени.
- У посуду са топлим млеком додајте 2 кашике. л сувог квасца, прстохват соли и 1 кашика. л шећер без брда. Измешајте састојке мало кашике. Могуће је користити и кашу.
- У млеко са сировим састојцима додајте 1 јаје и 4 кашике. л биљно уље. Боље је одабрати сунцокретово уље без мириса, јер ће пита имати неугодну арому. Све састојке лагано умутите са кашиком.
- У посуду са квасцем и млеком сипајте 2 шоље брашна, које не можете претходно да просијате. Одмах додајте сво брашно. Све производе помешамо тако да има што мање грудица.
- У тесто додајте преосталу чашу брашна и наставите да га гнетете кашиком. Тесто је мало течно. Сакупљамо цело тесто у посуду у један комад и прекривамо чистим пешкиром или лепљењем фолијом. Оставите тесто да се утапа на топлом месту 20-60 минута. Вријеме потребно за подизање тијеста овиси о томе колико је соба топла и колико је квас активан. Препоручљиво је да посуду са тестом ставите у дубоку посуду, тако да у њега улијете топлу воду. Тако се тесто брже и боље подноси. Ова метода се посебно препоручује особама које имају ниску температуру у кухињи.
- Након 30 минута тесто би требало да порасте 1,5-2 пута. Подмажите руке око 1 кашика. л биљног уља и густин гнетите право у дубокој посуди.
- Тесто је спремно, можете да га почнете да сечете, припремате надјев и саме пите. Ово тесто је идеално за пите са сланим пуњењем, као и за бељење са месом, које се прже у тави.
Видео рецепт
Након гледања видеа научићете како брзо и лако припремити величанствено тесто за пржене пите користећи сухи квасац код куће. Видео приказује све потребне састојке који морају бити узети у одређеној количини да би тесто било мекано и течно. Цјелокупни поступак кухања је детаљно описан, тако да га свака домаћица може поновити код куће.
Остали рецепти за тесто
Тесто без квасца
Лиснато тесто
Тесто од квасца за питу на води
Квасно тесто за млечне пите