Како научити како направити укусно пржено тесто од пецива

Кухињски апарати и прибор: посуда за тесто, посуда за тесто, кухињска кашика, сито, сто за мешање теста.

Састојци

Производ	Количина
јаје	1 ком
млеко	250 мл
вода	250 мл
шећер	1 кашика. л
пресованог квасца	15 г
пшенично брашно	800-900 г
биљно уље	3-4 кашике. л
со	1 кашика кашике

Корак кухања

1. Пре свега, припремите тесто за тесто. У малу посуду ставимо 15 грама пресованог квасца.
   
2. Месите их прстима док не настану ситне мрвице, додајте једну кашику гранулираног шећера и 100 мл воде. Воду загревамо пре додавања у топло стање.
   
3. Мешајте мешавину са кашиком док се квас и шећер потпуно не растопе.
   
4. Додајте две кашике пшеничног брашна у посуду са раствореним квасцем, мешајте док не постане глатко док се не растопе све грудице брашна.
   
5. Тесто прекривамо лепљењем фолијом или кухињским пешкиром, посуду шаљемо на топло место 15-20 минута. Тесто би требало да смисли шешир, зарадите новац, активни ваздушни мехурићи би се требали појавити.
   
6. Након 20 минута уклоните лепљиви филм и видите да ли тесто делује. Премештамо га у другу посуду, у коју ћете моћи мешати тесто.
   
7. Додајте му преосталих 150 мл топле воде.
   
8. Овде додајте 250 мл млека, подгријавајући га на топло стање, сипајте једну кафену кашику соли, измешајте.
   
9. Разбијемо једно јаје у малу посуду, тучемо га виљушком док се жуманце и протеин не сједине, а затим јаје додамо у посуду са тестом, млеком и водом. Поново све добро промешајте.
   
10. Просијати пшенично брашно у количини од 900 грама кроз сито, почети постепено уносити у добијену течну масу. То радимо не одмах, већ у неколико приступа, по 100-150 грама, мешамо кашиком да бисмо видели какву конзистенцију добија тесто. Треба бити мекан.
    
11. Кад је тијесто готово, прелијте га са три или четири кашике биљног уља, добро га разваљајте тако да тијесто упије сво уље.
    
12. Уваљамо га у облик лоптице, прекривамо га лепљењем фолијом или поклопцем, ставимо на топло место да стане. Треба око сат и по или два.
    
13. Након тог времена, извадимо тесто из контејнера - повећало се три пута. Дланови влажимо биљним уљем, ставимо тесто на сто, месимо га док не постане еластично, поприми хомогену структуру. Сви ваздушни мехурићи треба да излазе из њега.
    
14. Поново га стављамо у посуду, прекривамо поклопцем, ставимо на топло место. Сат времена касније, тесто ће поново радити, од њега можете правити пите, пржити на биљном уљу, а можете и у колачима, пећи пите у рерни.
    

Видео рецепт

Научићете како кухати прозрачно тесто за пите, белице. Видећете врло детаљно цео процес припреме теста, који се одвија у неколико фаза.

Остали рецепти за тесто