Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- шпорет или микроталасна пећница;
- дубока посуда;
- силиконска сечива;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- махати;
- сито за брашно;
- радни кухињски простирка (ако је потребно);
- цлинг филм.
Састојци
| Премиум брашно | 1 кг |
| Маслац или маргарина | 100 г |
| Суви квас | 15 г |
| Шећер | 160 г |
| Пилећа јаја | 2 ком |
| Со | 1 кашика кашике |
| Топло млеко | 500 г |
| Биљно уље | 50 г |
Корак кухања
- У већу дубоку посуду сипајте 500 мл топлог млека, додајте у њега 15 г сувог квасца, добро измешајте и оставите 5 минута да се квас растопи.
- Додајте 50 г брашна, 20 г шећера, поново све измешајте и оставите тесто на топлом месту 15 минута. Кад је тесто погодно, додајте 100 г растопљеног путера или маргарина за пециво, кашичицу кашике соли, 140 г шећера и добро измешајте све састојке да се растопе.
- Сада је потребно просијано брашно (950 г) додати у малим оброцима у добијену течну масу и гестати тесто. Не излијте сво брашно одједном, прво, биће прилично тешко мешати такву масу, а друго, свако има различито брашно. Можда вам није потребно тачно 1 кг, већ мало више или мање. Такође, главна ствар је да не претјерате, јер ће у супротном тијесто испасти стрмо и неће радити добро.
- Ставите добијено тесто на радну површину стола или посебну простирку, подмажите руке биљним уљем (потребно ће вам бити око 50 г), прелијте их тијестом и наставите да га гнетете рукама још 10-15 минута. Као резултат, требало би да постане меко и еластично.
- Подмажите дубоку посуду (у којој је тесто замећено) биљним уљем, ставите тесто, поклопите посуду лепљеним филмом и оставите на топлом месту 60-90 минута. У хладној сезони посуду можете замотати топлим пешкиром или претходно загрејати рерну и послати тесто да се надува. У топлом времену, посебно ако је вани вруће, посуду можете оставити директно на столу.
- У процесу једноставног теста, можете га месити 1-2 пута.
Од припремљеног теста могу се направити разни пециви, укључујући и колаче са разним пуњењем, пите, пецива, пецива, па чак и ускршња колача.
Видео рецепт
Да бисте видели како кухати богато и бујно квасно тесто и упознали се са технологијом кувања, препоручујемо да погледате и овај видео.
Да ли волите да кувате цхеесецакес? Који надјев најрадије правите и које тесто користите? Поделите своје омиљене рецепте. Многе домаћице имају своје тајне печења. Биће нам драго ако поделите неке од њих, ваше искуство може пуно помоћи. И саветујемо вам да покушате направити укусне сиреве од тако богатог, меког и невероватног теста. Биће нам драго ако у коментарима оставите своје коментаре и приједлоге.