Кухињски апарати и прибор: пегла за вафле, дубока посуда, шлаг (могућа миксера), кашика, силиконска лопатица за кухање, даска, комад пергаментног папира, мерна шоља (или кухињска вага), посуда за топљење одвода. уља и микроталасна пећница (за исте сврхе).
Састојци
Састојци који су потребни за прављење тијеста од вафља толико су једноставни да их има сваки фрижидер и свака остава.
| Маслац (може се заменити маргарином) | 200 г |
| Јаја | 5 ком. |
| Шећер | 200-220 г |
| Брашно | 1 стог (≈ 150-160 г) |
| Екстракт ванилије (ванилин шећер, ванилин) | на укус |
Корак кухања
- Прво припремите све производе тако да касније не морате трчати, потражити их или извагати. За овај рецепт морате да истопите путер. Стога га извадите из фрижидера рано како би омекшао - тада ће процес ићи брже.
Можете се растопити на више начина. Најједноставније и најбрже је да смекшано уље пошаљете у микроталасну на неколико секунди, промешате, а затим поново загрејете. Подесите снагу микроталасне на минимум и непрестано проверавајте уље, јер у супротном може делимично кључати, а делимично остати цео комад! Ако нема микроталасне пећнице, загрејте је у воденој купељи. Да бисте то учинили, узмите малу тепсију с танким зидовима и исеците путер на мале коцке. У већу посуду сипајте воду и запалите. У већу у већу ставите тепсију. Пазите да вам вода не прелије. То је све. Сачекајте да се путер растопи. Мешајте повремено.
- Чак и ако су јаја чиста, оперите их под текућом водом. Затим, у дубокој посуди, разбијте свих пет јаја која су потребна по рецепту. Подјела на жуманце није неопходна! Умутите јаја мало шлагом, тек толико да се помешају.
- Сипати мало 200 г шећера: прво мало, измешати, а затим поново, поново измешати. Кад се шећер потпуно умути, јаја и шећер морају се умутити у густу пену. За ове сврхе можете користити и обичну кашу и миксер.
- Сада је време да укључите пеглу за вафле. Већина модерних модела се загрева готово тренутно у року од неколико минута. Пегле за вафле од "баке" треба дуже загревање. Погледајте карактеристике свог уређаја, али што се боље загрејете, мање ће бити „брака“. Дакле, ако сте већ умутили шећер са јајима, додајте им не вруће (!) Растопљени путер, и поново све добро измешајте. Додајте екстракт ванилије по укусу, обично негде око 1 кашике кашике.
- Сада додајте мало кашике брашна са кашиком, јер се у противном могу појавити квржице, а то је неприхватљиво у вафелима. Сваки пут добро измешајте - све би требало бити хомогено!
- Ваше тесто је спремно. Не би требало да буде врло густа, течна попут киселе павлаке. Сада можете испећи вафле. У зависности од пехара за вафел, једна вафелица треба до 2 кашике. л тест (постоје модели у којима се пеку ситни вафљи, па тамо можете и са неколико кашика).
- Пажљиво извадите вафел - врло је вруће! У ту сврху користите силиконску лопатицу. Положите комад пергаментног папира на даску и положите га. Док је вруће, додајте јој жељени облик (ако се талас охлади, не можете га ни увити, нити га савити).
Опције дизајна вафеља
- Традиционална слама.
- Класични рог Овде треба само да се закачите - задржите једну ивицу када се котрљате.
- Слатка корпа.Потребно је да узмете две мале идентичне посуде. Окрените један, ставите таву на врх и покријте други. Оставите да се охлади. Веома добра припрема за дизајн воћних салата, сладоледа итд.
- Глатки вафле. Оставите да се охлади на равној површини. Потребне су нам такве "палачинке" за домаћи колач од вафла.
Видео рецепт
Ако не разумијете како да направите нешто из ове упуте, погледајте видео у наставку. Поред основних корака за прављење теста, видећете и како се праве различити облици вафља.
Обавезно направите вафлице од тијеста, чији рецепт сте управо прочитали. На крају крајева, то су исти вафљи који су радиле и наше баке! Укус детињства! Из овог теста, вафљи су врло хрскави и само се топе у устима.