Тесто од тартлетке за празнични стол 🍪

Кухињски апарати и прибор:

• кухињске ваге;
• кашичица кашичице;
• сито;
• метални калупи за печење тартлета (било који облик);
• посуда;
• сцапула;
• груба ренда;
• цлинг филм;
• ваљак;
• утикач;
• лим за печење;
• рерна.

Састојци

Корак кухања

1. У посуду просијте 250 г брашна. Сипати 1/2 кашике кашике. шећер. Додајте 1/2 кашике кашике. прашак за пециво. Сол - довољно је 1/3 кашике сока. со. Све мешамо.
   
2. У смесу утрљајте хладан путер (можете га мало држати у замрзивачу). У току трљања помешајте га са брашном да се не згруша. Маслац се може исећи и ножем.
   
3. Руке трљају масу, испада мрвице. По жељи, путер и брашно можете помешати миксером.
   
4. У суву смешу направимо удубљење и додамо јаје за свежањ теста. Уместо јаја, можете користити 2 жуманца, или павлаку (50 г), или мекани сир (50 г).
   
5. Замесите тесто рукама. Ако се не помеша, можете додати 1-2 кашике. л хладна вода.
   
6. Дуго мешање теста није потребно. Од ње обликујемо куглу, умотамо је у обложен филм и пошаљемо у фрижидер.
   
7. Измазане посуде за печење биљним уљем и поспите брашном, отресите вишак.
   
8. Тесто раширимо на столу, мало посут брашном. Изваљамо га ваљком, дебљина ваљака не сме бити већа од 2-3 мм.
   
9. Конзервом изрежите комад торте, раширите га прстима изнутра. Ако се тесто негде поквари - може се прекрити кришком.
   
10. Дно сваке тартлета густом убризгамо вилицом тако да се не диже под утицајем високе температуре. Извадимо све обрасце у замрзивач на 20 минута.
    
11. Сакупљамо остатке тијеста и држимо га у фрижидеру пола сата прије него што га поново разваљамо.
    
12. Загрејати рерну на 200ºС. Калупи поставите на лим за печење и пошаљите у рерну. Време печења зависи од величине калупа, у просеку је 10-15 минута. Кошаре треба да постану благо браон.
    
13. Након што сте из рерне извадили плех за печење, пустите их да се охладе и лако извадите готове производе из калупа. Треба напоменути да је тијесто врло прхко, а с готовим тартлетима морате пажљиво поступати како се не би покварили.
    

Корисни савети

• Да се ​​тартлети из таквог теста не навлаже испод салате, могу се намазати јајетом и мало осушити у рерни.
• Тесто можете претходно умешати и чувати у фрижидеру неколико дана.
• Такође, готово тесто можете замрзнути и употребити га у право време. Одмарајте је да не буде на собној температури, већ у фрижидеру.
• Веће тартлете одличне су за салате. У онима мањих, прикладно је слагати пасте и киселе креме.
• Ако су тартлети намењени слатком крему, можете повећати количину шећера у тесто у 3 кашике. л

Видео рецепт

Видео приказује како се гњечи тесто за тартлете, као и поступак формирања и печења ових елегантних корпи.

Остали рецепти за тестове