Кухињски апарати и прибор: блендер, микроталасна пећница, посуда за тесто, посуда за тесто, кухињска кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| пшенично брашно | 3 стог |
| шећер | 3 кашике. л |
| путер | 75 г |
| јаја | 2 ком |
| квас | 12 г |
| со | ½ кашике кашике |
| млеко | 200 мл |
Корак кухања
- Први корак је просијање брашна. Просијте три шоље брашна кроз густо сито, препоручљиво је то учинити два пута.
- У засебну посуду сипајте пола чаше обичне воде и пола чаше млека.
- Овде стављамо ½ кашике шећера и 12 грама сувог квасца.
- Затим у течност додајте 3-4 кашике просијаног брашна. То радимо тако да се квас добро растопи. Мешајте смешу и тада ће квас реагирати с брашном, почети интензивно радити. Посуду са мешавином ставимо на страну 5-10 минута, да се мало ферментира, а на врху се појаве мехурићи.
- У високу малу чашу разбијте два пилећа јаја, извадите блендер, туците до светлости и повећате запремину, додајте три кашике шећера и поново добро умутите.
- Затим у јаја ставимо пола кашичице соли, смесу поново прекидамо тако да се све ароме засиће једна са другом.
- Маслац се може оставити да омекша на столу у кухињи, а ако то нисте учинили, шалимо посуду са 75 грама производа на неколико секунди у микроталасну да бисмо је омекшали.
- Замесити ћемо тесто у пећници. Сипајте тесто које је већ достигло у посуду са машином, додајте смешу јаја-шећера из чаше и преостало брашно. Укључујемо малу брзину, почињемо да месимо тесто.
- Чим се тесто у посуди машине сакупи у квржицу, шаљемо омекшали путер директно у тесто.
- Замесите тесто тако да се не заустави на зидовима машине или рукама. Ако се и даље лепи, додајте 1-2 кашике брашна. Уз помоћ комбајна, тесто можете да добијемо жељеном конзистенцијом за 5 минута великом брзином, а овај процес ће трајати око 15 минута.
- Сада узимамо спор шпорет, дно намажемо биљним уљем, тамо стављамо тесто за проверу. Подесили смо температуру на 35-40 степени. Временом овај процес може трајати од 30 минута до сат времена. Тесто можете ставити у кухињу тако што ћете га прекрити пешкиром. А што је виша температура у просторији, то ће брже и квалитетније радити тесто.
- Након сат времена, извадимо тесто из мултикућице, савршено је нарасло, постало је бујно, еластично, не лепи се за зидове мултикукалне шоље, не лепи се за руке. Раширимо је на столу, мало је дробимо, можемо кухати кобасице у тесто.
Корисни савети
- Тијесто за кобасице у тијесту може се припремити само у млијеку, само у води или користити мјешовиту верзију, као у овом рецепту.
- Маслац се може заменити једнаком количином маргарина са кремом.
- Немогуће је растопити путер или маргарин до течног стања, они би требали бити врло мекани.
Видео рецепт
Из овог видеа ћете добити информације о производима и њиховој количини за кување квасног теста за кобасице у тијесту. Видећете детаљан поступак како га гнетете, сазнаћете о заменљивости састојака.
Драги читаоци, није тајна да такви производи попут кобасица у тијесту често помажу домаћицама у екстремним околностима, када нема времена за кухање и требате нахранити породицу. Њихова деца су посебно вољена. Реците нам, да ли сте успели да направите тесто за кобасице користећи овај рецепт? Како је ваша породица реаговала на производ? Које рецепте користите за тест када печете кобасице на тесту?