Како научити како скувати укусно тесто за пите у рерни на кефиру

Кухињски апарати и прибор: велика посуда са емајлом, дубока тањир, чај и кашика, вилица, шоља, филм за лепљење или пешкир.

Састојци

Корак кухања

1. У прелиминарној фази треба да загрејете свеже млеко и кефир тако да они постану топли. Даље, требате проверити суви квасац на клијавост. Да бисте то учинили, чајна кашика шећера додаје се у шољу са 100 мл топлог свежег млека и добро измеша.
   
2. Затим додајте две кашике сувог квасца и поново добро измешајте.
   
3. Затим се шоља премешта на топло место. Ако је квас добар, диже се око два пута у висину током 5-10 минута.
   
4. Прво, у дубокој тањиру морате разбити два јаја и победити. Затим се брашно излије у велику емајлирану посуду и квас који се дигао у чашу разблажен млеком. Након тога у чашу се дода мало топле прокуване воде како би се испрао преостали квас. Овај остатак се сипа и у брашно.
   
5. Одмах размућена јаја се сипају у брашно и смеса темељно меша.
   
6. Сада је време за додавање топлог кефира. Ово треба да урадите неколико пута, на пример, 100-150-200 мл одједном. Након сваког преливања, виљушком добро измешајте.
   
7. Када се течност потпуно апсорбује, време је да почнете да се мешате рукама. Током овог поступка, морате покупити брашно које је остало на зидовима посуде и мешати у укупну масу ближе центру квржице.
   
8. Када се већина брашна измеша у тесто, време је да додате биљно уље. Даље, тесто морате поново пажљиво да гнетете тако да цело брашно са зидова буде у укупној маси.
   
9. Сада тесто треба пребацити из посуде на радну површину и 10 минута темељито мешати. Добро измешано тесто је једнолике конзистенције, глатке површине, не лепи се за ваше руке и радну површину.
   
10. Затим се тесто формирано у круг врати у посуду и прекрије филмом или пешкиром. У том положају треба да стоји 1 до 2 сата. Зависи од собне температуре: што је већа, бржи је пораст.
    
11. Ако све прође добро, након одмереног времена, тесто би требало да се повећа у количини најмање 2 пута.
    
12. Сада морате још једном мало измијешати масу, без уклањања из посуде - да савијете ивице. Овим се завршава производња теста за пите у рерни на кефиру. Поред тога, може се користити за прављење бича, скуше, орада, крофни и, наравно, хлеба.
    

Видео рецепт

Видео запис аутора рецепта за тесто за пециво у пећници с кефиром рећи ће вам који су производи и кухињско посуђе потребни, а такође ће детаљно илустровати сваки тренутак његове припреме уз коментаре. Видео ће бити користан ако током кувања у складу са детаљним упутствима са фотографијом буде било каквих питања. Такође можете да прегледате видео запис да бисте грубо схватили шта и у чему следи у будућности. То ће умањити ризик од грешке и оштећења производа као последица.

Остали рецепти за тесто