Како научити како кухати укусно тесто од квасца на води

Кухињски апарати и прибор:

• дубока посуда;
• кашика;
• цлинг филм;
• сито;
• сцапула.

Састојци

Корак кухања

1. Процес припреме теста започиње отапањем квасца. У дубоку посуду сипати 1 кашика кашике. сувог квасца и 2 кашике. л шећера, мало мешајући.
   
2. У суву мешавину квасца и шећера додајте око 100 топле воде. Можете га угријати у микроталасној или чајнику. Ни у којем случају течност не сме бити превише врућа или хладна, јер се тада квасац не растопи. Темељно измешајте састојке.
   
3. У посуду за квас можете додати 1 кашику. л брашно са тобоганом, темељно мешајући састојке.
   
4. Након тога, прелијте преосталих 200 мл топле воде. У реду је ако су остали мали комадићи.
   
5. Посуду прекривамо квасцем љепљивим филмом и оставимо да стоји 10 минута. Током овог времена, квасац ће постати активан.
   
6. Након 10 минута уклоните лепљиви филм, а ако се квас мало подигао, то указује на њихову добру квалитету и да делују. Ако се квасац није дигао за 10 минута, па их додавање у тесто нема смисла, боље је поновити поступак са другим квасцем. Помијешајте и сипајте квас у већу дубоку посуду. Додајте 1/4 кашике кашике. соли и добро мешати са кашиком.
   
7. У квас додајте око 100 г просијаног брашна. Потребно га је просијати тако да брашно буде засићено кисеоником, што ће помоћи да тесто постане још величанственије. Мешајте кашиком, покушавајући да растворите грудице. Али ако их се не можете у потпуности решити, то је у реду.
   
8. Покријте сунђером залепљеним филмом и оставите 30 минута да се инфузија на топлом месту. Ако је соба хладна, онда у велику посуду налијемо топлу воду и ставимо тесто.
   
9. За пола сата, сунђера ће се повећати неколико пута.
   
10. У тесто додајте 60 мл биљног уља, уз мешање мало лопатицом.
    
11. У тесто додајте преосталих 400 г брашна и просијте га кроз сито. Тесто умутите у дубоку посуду лопатицом.
    
12. Након што се тесто мало сакупи, премештамо га на сто или посебну простирку за гестање теста. Предходно поспите површину брашном. Глазите тесто око 7-10 минута.
    
13. Готово тесто је мекано и еластично. Не претјерујте са брашном, јер ако га има превише, тесто ће се лоше подићи.
    
14. Подмажите тесто са малом количином биљног уља и подмажите дубоку посуду на дну и изнутра. Покривамо посуду лијепљеним филмом и стављамо је на топло мјесто да тијесто може да се дигне. Препоручује се да се тесто уложи најмање 1 сат.
    
15. Након 60 минута, тесто је спремно и од њега можете правити пите. Као пуњење можете користити мак, трешње, а можете их направити и са кромпиром, печуркама и другим производима који волите.
    

Видео рецепт

Овај видео је о изради квасца за тјестенине на воденој бази. Сазнаћете који су састојци потребни у процесу кувања и у којој количини. Читав рецепт је детаљно описан, тако да нећете имати потешкоћа.Од тијеста можете направити пите са слатким или сланим пуњењем.

Остали рецепти за тесто