Кухињски апарати и прибор:чајник, кухињска вага, мерна шоља, дубока посуда, равна плоча, сито, шлаг, кашика и чајна кашика, прилепити филм или пешкир за судове.
Састојци
| врхунско пшенично брашно | 400-450 г |
| свежи квас | 25-30 г |
| со | 1 кашика кашике |
| шећер | 1,5-2 кашике. л |
| вода | 200-250 мл |
| биљно уље | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- За почетак, мало загрејте 200-250 мл воде у чајнику, на око 40 ºС. Затим воду улијте у дубоку посуду, у њу ставите око 25-30 г свежег квасца, а затим додајте 1,5-2 кашике. л шећера и 1 кашика кашике. со. Квасац добро умутите у води са брашном док не постане глатко.
- Помоћу сита постепено пресејте првих 200 г пшеничног брашна и све време мешајте брашном. Затим сипајте у посуду око 2-3 кашике. л биљног уља, просијте још 200 г брашна и гњечите тесто док је то могуће. Уместо биљног уља можете користити маслиново. Кад се тесто добро згусне, га месите рукама.
- Поспите радну површину са малом количином просијаног брашна и пребаците тесто на њега. Затим гнетите тесто тесто рукама док не добијете хомогену квргу 7-10 минута. По потреби додајте мало брашна да се тесто не би лепило за руке и површину. Ставите глатко тесто на равни тањур и прекријте га лепљеним филмом или кухињским пешкиром. Оставите да се приближи око 30 минута на собној температури. Након тог времена, мекано и мекано тесто је спремно за употребу. Разваљајте га у танком слоју и наставите са пуњењем.
Да бисте припремили мекше и прозрачније тесто, уместо воде можете да користите свеже млеко. А за љубитеље тврде и хрскаве коре на пиззи, вода као део теста је идеална.
Можете користити различите врсте кобасица и димљеног меса, сланину, шунку, шампињоне, масну пиззу с мајонезом, кечап као надјев за богату пицу. А за оне који воле морску храну, можете користити шкампе, дагње, лигње. Можете помешати неколико врста сирева одједном и посипати пиззу биљем. Замислите и измислите своје оригиналне пломбе.
Деликатно тијесто према овом рецепту такође се може користити за прављење пита и пита са различитим пуњењем по вашем избору - слатким и љутим. Али у том случају, дајте му више времена да се тесто дигне, бар 1,5-2 сата. Као резултат тога, добит ћете ароматичну и величанствену пециву.
Видео рецепт
У видеу можете видети које састојке користите и како гњечити добро меко тесто за пице.
Често се деси да цео укус и изглед наизглед укусне пице поквари густо тијесто које више личи на величанствену торту.
Да домаћа пизза не буде гора него у пицеријама и ресторанима, користите овај једноставан и брз рецепт за меко и нежно тесто и, што је најважније, танко. А пуњење можете одабрати према свом укусу и кулинарским преференцијама, као резултат добит ћете укусну богату пиззу на лаганој танкој основи.