Кухињски апарати и прибор:шпорет или микроталасна пећница, кухињска вага, чаша од 200 г, сито, лонац, шлаг, дубока посуда, кашика и чајна кашика, лепљив филм.
Састојци
| Производ | Количина |
| пшенично брашно | 2-2,5 стог. |
| суви квас | 10-15 г |
| пилеће јаје | 1-2 ком. |
| шећер | 1-2 кашике. л |
| млеко | 1 стог |
| биљно уље | 2 кашике. л |
| со | 0,5 тсп |
Корак кухања
- Прво загрејте 1 шољу млека у микроталасној или у лонцу на шпорет. У дубоку посуду сипајте загрејано млеко и додајте му око 10-15 г сувог квасца. Квасац са млеком добро измешајте док се потпуно не отопи са шлагом. Можете користити и влажни квас, овај се рецепт неће променити, али тада ће им требати дупло више.
- У мешавину млечно-квасца додајте 1-2 кашике. л шећера и тучено једно пилеће јаје. По жељи можете користити 2 пилећа јаја, то неће утицати на укус, али ће тесто учинити гушће. Затим сипајте у посуду 2 кашике. л биљног уља и сипајте око 0,5 кашике кашике. со. Све састојке добро измешајте бучицом док не постане глатко.
- Помоћу сита постепено сипајте 2 шоље пшеничног брашна у посуду и кашиком добро измешајте све састојке док се не згусне.
- На радну површину сипајте мало брашна и пребаците тесто на њега. Глазите тесто тесто рукама око 10 минута док се не добије хомогена грудица. Ако је потребно, додајте мало брашна у тесто како се не би залепило за сто и руке.
- Затим посуду поспите брашном и пребаците тесто у њу. Покријте посуду лепљењем фолијом и ставите на топло место 1 сат да се тесто добро уклопи.
- Након 1 сата рукама добро умутите приближено тесто, да се ослободи вишка ваздуха, покријте фолијом и оставите још 1 сат.
- Затим поново замените тесто и можете почети са кувањем печења. Тесто је врло нежно и ваздушно.
Уместо млека за тест можете користити топлу воду. Разлика је у томе што млеко готове производе чини бујнијим и прозрачнијим, а вода чини кору печене пице грубљом и тврђом. У овом случају, ослоните се на своје укусне склоности.
Можете користити квасце у млеку, не само за пиззу, већ и за прављење пите или пите са апсолутно разним пуњењем - месним, повртним, сиром или џемом. Ово тесто је погодно за слатке и слане колаче. Прилично је свестран, укључите машту и скувајте пице, ароматизиране пециве или пржене пите.
Видео рецепт
Како кувати и гњечити нежно и прозрачно тесто за пице, можете детаљније погледати у видеу.