Кухињски апарати и прибор:
- сито за просијавање;
- посуда;
- радна површина;
- оштар нож;
- дрвена плоча;
- фрижидер;
- кухињски пешкир или убрус.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 1 кг |
| Вода | 550 мл |
| Со | 18 г |
| Живи квас | 6 г |
| Сунцокретово (или маслиново) уље | 75 мл |
Корак кухања
- Узимамо велику посуду и просијавамо у њега 1 кг брашна кроз сито. Овим брашно засићемо кисеоником и дајемо прозрачност. За додавање оставимо мало брашна.
- Затим додајте 75 мл сунцокретовог (маслиновог) уља у просијано брашно.
- Сипајте тамо живи квас (6 г) и сипајте 550 мл воде.
- Замесите тесто рукама.
- Ако се придржавате пропорција, у посуди не би требало да буде вишка брашна или воде. Тесто је мекано и прозрачно.
- Додајте 18 г соли и поново мешајте.
- Брашно (које је остало за додавање) излијте на радну површину, тамо ставите наше тесто и поново рукама мешајте неколико минута.
- Оставите тесто да одмара 15-20 минута.
- Након што се тесто сложи, ставите га на радну површину и направите облик правоугаоника, благо издужен.
- Наше тесто оштрим ножем разрежите на два дела на пола.
- Затим смо ове две половине исекли на три дела (сваки).
- Сада сваки комад теста треба да буде запечаћен из ваздуха. Рукама тесто разваљамо у куглу, а стражњом страном руку залепимо ивице.
- Сада, на радној површини, померите сваку лопту са једном или две руке.
- Просијте брашно на дрвену даску и тамо ставите наше куглице тијеста.
- Тесто прекривамо кухињским пешкиром или убрусом и шаљемо у фрижидер на 15-20 минута. Ако не журите са кувањем пице, тесто можете оставити у фрижидеру за ноћ.
- Након што се тесто слегне, поспите брашно радном површином. Не би требало бити пуно брашна, јер ће тесто постати суво. И ставите једну куглу теста. Од ње обликујемо округло постоље за пиззу. Обавезно то учините рукама, не требате да користите ролну, јер ће у супротном тесто постати гумено.
- Тијесто развуците рукама да буде што тање. Сада започињемо пиззу, стављамо је на лим за печење и стављамо у рерну на 15 минута.
Пуњење за пицу Маргарита
За прављење пизза од Маргарите, требаће вам парадајз сос, маслиново уље, моцарела сир, босиљак и парадајз цхерри.
- Узимамо око 70 г соса од парадајза, додамо у њега мало маслиновог или сунцокретовог уља и подмажемо подлогу пиззи.
- Затим ручимо лишће босиљка рукама и стављамо га на сос.
- Поспите моззарелом (око 150-200 г), након што је нарежете на решетку.
- Парадајз нарежите и распоредите по сиру.
- Ставити у рерну док не скува. Пица је спремна, добар апетит!
Видео рецепт
У овом видеу ћете видети корак по корак припреме пица Маргарита у пиззерији. Сазнајте како произвођач пиззе (специјалиста за пиззу) припрема и гњечи танко и меко тесто за пиззу.
Сада знате како направити најукусније тесто за пиззу. Уз овај рецепт пица добијате, као у пицерији, нежну и врло укусну. Јесте ли већ кухали пицу код куће? Која је ваша омиљена пица, Маргарита или можда 5 сирева? У коментарима поделите опције за надопуну.
Остали рецепти за тесто за пиззу
Лепо прочитајте!