Кухињски апарати и прибор: посуда, кашика, сито.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 1.5 стог |
| Кефир | 0,5 стог |
| Сода | ½ кашике кашике |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Со | 1 кашика кашике |
| Шећер | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Сипајте 1/2 шоље кефира у дубоку посуду.
- Додајте 1/2 кашике соде, промешајте, оставите 5 минута. Кефир може бити било којег садржаја масти, али са валидним роком трајања. Можете користити домаће кисело млеко. Уместо соде, можете узети прашак за пециво. Додајте га не кефиру, већ брашну, добро измешајте. Помоћу прашка за пециво, тесто се мора брзо измешати и одмах употребити, док је његова реакција активна.
- Просијте 1,5 шоље брашна. Стручњаци препоручују просијавање брашна најмање три пута како би било боље обогаћено кисеоником.
- У инфузирани кефир шаљемо једну кашику шећера, једну кафену кашику соли, две кашике маслиновог уља. Све помешајте кашиком.
- Сипајте кефирову смешу у брашно, гнетите тесто.
- Прво то направите у посуди, а затим на радну површину поспите брашно, развуците тесто и густите га пет минута. За то време, постаће еластична, неће се лепити за ваше руке. Можете га прекрити посудом или замотати у лепљење и оставити да се одмара 10 минута. Ако га не планирате одмах да користите, можете га чувати 24 сата у фрижидеру или неколико недеља у замрзивачу.
- Након тога, можемо га користити према предвиђеној сврси. Разваљајте тесто на радној површини посутој брашном. Дебљина ваљаног слоја не може бити већа од 3 мм. Од ње можете обликовати равне колаче за порцију пице или направити један велики.
За пуњење можете користити било који производ. Као основу можете узети једну или више врста кобасица. Пица је укуснија ако узмете сланину, димљене и куване кобасице. Као сос користите киселу павлаку или мајонез, кечап или парадајз пасту. У сос додајте мешавину сувог биља. Савршен Италијан или Прованса. Користите тврде сиреве који се добро топе. Гљиве, лук, паприка, шкампи, кисели краставци, ананас, парадајз употпунит ће пиззу. Можете додати неколико састојака одједном или само један.
Пеците пиззу 20-25 минута у рерни, претходно загрејаној на 180 степени. Готово тесто за пиззу је врло мекано. Ако планирате да чувате неко време, ставите га у посуду са поклопцем. Ако пиззу загрејете у микроталасној у трајању од једног минута, испоставиће се да је само кувана.
Видео рецепт
Грицкање тијеста с кефиром и сода неће бити тешко чак ни почетницима кулинарских умјетности. Главна ствар је поштовати пропорције и придржавати се основних принципа. Кратки видео ће вам помоћи да се у потпуности носите с њима. Пазите и постаћете ас у стварању једноставног, али укусног теста без јаја за пиззу.