Кнедле од кнедле у млеку према рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

2 шоље;
дубока посуда за гњечење теста;
простирка или даска за гњечење теста;
кашика;
цлинг филм.

Састојци

Производ	Количина
Млеко 2,6%	1 стог
Брашно	3 стог
Со	0,5 тсп

Корак кухања

Боље је започети с припремом тијеста за кнедле или кнедле 30 минута прије почетка моделирања, тако да тијесто има времена за одмор након кухања.

У посуду за тесто улијте 2 шоље брашна, додајте 0,5 кашике кашике. соли и матичне састојке помешајте са кашиком.
Сипајте 1 шољу млека хладне или собне температуре у смешу од брашна и темељно мешајте кашиком док се не добије хомогена лепљива маса.
Прстима уклоните лепљиве комаде са површине кашике и пошаљите их главном делу теста.
Сипајте отприлике 0,5 шољица брашна и почните да рукама тесто темељито месите. Постепено додајте преостало брашно, уз пажљиво мешање. Вриједно је напоменути да претјерате с брашном, јер ће у супротном тијесто постати „гумено“ и с њим ће бити тешко радити.
Кад маса испод ваших руку постане мека и еластична и престане да се лепи за ваше руке, ставите преостало брашно са стране и од теста обликујте колобок.
Одрежите комадић ваљка лепљеним филмом и умотајте тесто у њега тако да буде потпуно затворено и да се не оптерећује. Након што се наша лепиња добро замота, тесто оставимо да се одмара 30 минута, након чега га разваљамо у слој жељене дебљине, изрежемо кругове и започнемо да правимо кнедле или кнедле.

Важно! Ако планирате да користите бобице или неку другу сочну опцију за пуњење будућих кнедлица као пуњење, дебљина ваљаног тијеста би требала бити најмање 3 мм. У супротном, сок ће се испуштати током кувања бобица, направиће рупу у љусци и одлити у лонац вреле воде. Као резултат тога, кнедле неће бити сочне, а присуство рупа у њима поквариће естетику јела. Ако је пуњење суво, биће довољно да тесто разваљате у танком слоју дебљине 1,5-2 мм.

Ова опција испитивања идеална је за немасно кување, јер се у овом случају јаја не користе као састојци. Поред тога, може се припремити унапред и оставити у фрижидеру умотано у филм да преноћи, тако да ујутру можете мирно да почнете да кувате кнедле или кнедле.

Видео рецепт

Многи су уплашени мишљу да ће се као резултат порођаја тијесто зачепити због велике количине брашна. Стога је најбоље видјети какав би требао бити резултат гњечења и упоредити га са његовом масом у погледу еластичности и мекоће. Да бисте то учинили, предлажемо да погледате видео рецепт.

Да ли сте користили овај рецепт за домаће кнедле или кнедле? Да ли вам се свидио резултат? Имате ли какав савјет како добити тијесто жељене конзистенције? Поделите своја мишљења и тајне са осталим нашим читаоцима.