Кухињски апарати и прибор: штедњак, шпорет, дубока посуда, кухињска вага, стакло, стезач / врећа.
Састојци
| Премиум пшенично брашно | 600 г |
| 2,5% топло млеко | 300 мл |
| Маргарин / Маслац | 60 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Со | 0,5 тсп |
Корак кухања
Кистиби - Ово је традиционално јело баскијске или татарске кухиње. Ово јело је тортиља у коју најчешће замотате кромпир. Стога тесто за ово јело игра важну улогу, а укус јела зависи од његове одговарајуће конзистенције.
- Припремићемо све састојке на листи и радној површини. Пшенично брашно би требало да буде само врхунско. Обавезно га просијте како бисте га обогатили кисеоником и он је постао још величанственији и прозрачнији. Додајте 600 г брашна у дубоку посуду. Затим сипајте 0,5 кашике кашике. со. Возите једно средње велико пилеће јаје.
- Масна компонента теста је 60 г маргарина или путера. Неки рецепти укључују додавање биљног уља. Масти врло позитивно утичу на квалитету теста: побољшавају укус, утичу на повећање обима печења, чине тесто пластичнијим.
- Маргарин ставите у шерпу, ставите на шпорет и отопите на лаганој ватри. Затим охладите и сипајте у брашно. Мало промијешајте све састојке и почните постепено да уливате топло млеко. Када је тесто тешко месати у посуди, пребаците га на радну површину и наставите да га гнетете рукама. Замесите тесто док не престане да се лепи за ваше руке. Тесто је врло послушно, мекано и еластично.
- Пре кувања, тијесто затегните пластичном овојницом или ставите у врећицу за храну и оставите да се одмара на собној температури 25-30 минута.
- Можете додати састојке који нису брашну, већ напротив, додајте јаје, маргарин и сол топлом млеку, а затим брашно улијте у течне састојке и гнетите тесто. Ово неће утицати на квалитет теста.
Лепо се пеците!
Видео рецепт
У видео рецепту можете видети који ће вам састојци требати, како да гнетете мекано и еластично тесто. Леп поглед!
Ако вам се приближио и свидио вам се овај рецепт за квиз, желите да опишете свој доказани рецепт за гестање тијеста или желите да унесете било какве промјене, додатке, а затим оставите своју рецензију у коментарима испод. Обавезно користите ово тесто за припрему укусних пецива које ће ваша породица обожавати!
Остали рецепти за тестове
Лиснато тијесто од киселе павлаке
Лепо прочитајте!