Лагано пециво за Кисх-Лорен - отворена пита

Кухињски апарати и прибор:

• кухињске ваге;
• фрижидер;
• процесор за храну;
• цлинг филм;
• папир за печење;
• кашичица и кашика;
• сито;
• кухињски нож;
• ваљак;
• даска за сечење

Састојци

Корак кухања

1. Несољени маслац (125 г) исеците на мале коцке и пошаљите у посуду комбајна.
   
2. Просијати брашно највишег степена (250 г) и додати у уље.
   
3. Самљејте састојке у комбајни на такав начин да добијена смеша личи на крушне мрвице.
   
4. Затим додајте пилећи жуманце (1 ком), сол (0,5 кашике), 1-2 кашике. л хладна вода. Важно је да вода буде што хладнија, па се препоручује да је пошаљете у замрзивач пре кувања.
   
5. Укључите комбајн и поново уситните све састојке. На крају, требало би да добијете прилично прхко тесто, тако да вас не буде срамота таква конзистенција. Да бисте га учинили еластичнијим, можете додати мало више воде.
   
6. Готово тесто ставите на радну површину и скупљајте да направите торту.
   
7. Замотајте торту у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер 30 минута.
   
8. Изрежите папир за печење тако да покрије дно калупа. На врх овог папира ставите охлађено тесто и пажљиво га разваљајте у слој већег пречника од пергаментног папира.
   
9. Завијте тесто са пергаментом на роладу и пажљиво га ставите у посуду за печење. Ако су ивице превише ружне, могу се обрезати.
   
10. Поново предајте тест образац у фрижидер на 30 минута.
    
11. Затим поклопите тесто пергаментним папиром, налијте суви пиринач (2-3 шоље), пошаљите га у рерну претходно загрејану на 170 степени на 20 минута. Затим уклоните папир са теретом и пеците базу још 15 минута.
    
12. Основа за печење француске пите отворене. Остаје да припремите пуњење, напуните га обрасцем и колач пошаљете у рерну, претходно загрејану на 170 степени, на 15-20 минута.
    

Видео рецепт

Да бисте видели како припремити базу од прхког пецива за отворену француску питу, за коју можете да користите разне надјев, предлажемо да прочитате и овај видео.

Остали рецепти за тесто