Кухињски апарати и прибор:
- посуда за гњечење теста;
- сито за просијавање брашна;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- залепити филм или торбу.
Састојци
| Хладна филтрирана вода | 200-250 г |
| Премиум брашно | 3-4 хрпе. |
| Со | 0,5-1 жличице |
| Биљно или маслиново уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
- У посуду за тесто за гестање сипајте 200-250 г хладне воде, додајте 0,5-1 кашике кашике. со, све добро измешати.
- Полако делно просијајте брашно кроз сито у посуду са водом, непрестано мешајући.
- Када се тесто почне згушњавати, додајте брашно и рукама га гњечите. Да би тијесто било чврсто и еластично, потребно га је мијесити дуже вријеме (најмање 10 минута), са краћим паузама.
- Готово тесто добро омотајте лепљеним филмом и ставите на хладно место 30 минута. Ако направите тесто за будућност, онда га можете чувати у фрижидеру 2-3 дана.
Лепо кување!
Видео рецепт
Поред горе наведених корака рецепта, можете видети читав процес припреме и мешања теста за хинкали уживо и уз објашњења.
Драги читаоци, из овог класичног рецепта научили сте како врло лако направити тесто од кинкалија. Можете понудити сопствене додатке постојећим састојцима, додати свој сажетак предложеном рецепту и делити резултате. Такво тесто се може користити за припрему не само хинкалија, већ и традиционалних кнедла, кнедла, тјестенина или мантија.
Знате ли? Ако сте тесто оставили након кувања, а немате прилику да га даље употребљавате, не журите да га избаците. Можете га лагано подмазати биљним уљем, омотати га лепљивим филмом и ставити у замрзивач, где се може чувати дуже време - до 6 месеци.
Остали рецепти за тесто
Класично Манти тесто
Узбекско манти тесто без јаја
Манти тесто у млеку
Манти Цхоук Тесто