Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- сито;
- посуда за мешање;
- утикач;
- радна површина;
- оштар нож;
- нож за пиззу;
- филм;
- роллинг пин.
Састојци
| Брашно | 250 г |
| Жуманце | 2 ком |
| Со | 1 кашика кашике |
| Вода | 10 кашика. л |
Корак кухања
- За припрему састојака припремамо их и стављамо у посуде у правим пропорцијама. Брашно просијте кроз сито у велику посуду.
- У брашно направимо продубљивање, додамо два жуманца, посолимо и додајемо воду на делове. Прво додајте неколико кашика, почните да мешате, а по потреби додајте и више воде. Важно је да вода буде довољно хладна, чак и ледена.
- Мешајте тесто тесто рукама око 10 минута, док не разваљамо малу куглу.
- Замотајте тесто у филм и оставите га на столу око 30 минута. Након 30 минута, густините тесто у рукама.
- Посипајте брашно на радној површини и почните да ролатом разваљате тесто. Тесто би требало да буде врло танко, готово провидно. Када се тесто разваља, преполовите га и уклоните један део са стране.
- Други део поспите брашном и исеците на мале тракице. То је најбоље урадити ножем за пиззу, али можете га сећи и обичним оштрим ножем.
- Ако резанке планирате одмах скувати, тада их није потребно сушити. Ако га планирате кухати неки други дан, резанце окачемо на решетку и сушимо у рерни на температури од 200 степени око 10 минута. Након 10 минута резанце извадимо из рерне, биће сува. Након тога може се користити још 10 дана.
- Готово! Добар апетит!
Варијације јела са резанцима
Домаћи резанци идеални су за јела различите сложености, од супа до тјестенине са парадајзом. Разноликост јела ограничена је само вашом маштом! Испод ћете пронаћи опције јела која се могу припремити помоћу домаћих резанци као основа:
- пасте са било којим додацима;
- лагман;
- удон;
- супа;
- резанци;
- салата;
- снацк;
- рамен;
- пржене резанци;
- гнезда тестенине
Као што видите, постоји пуно опција, а има још више пуњења за тјестенину, супе и салате. Не плашите се експериментирати и успећете!
Видео рецепт
Многи мисле да је кухање резанци код куће веома компликован и дуготрајан процес. То, наравно, није лак задатак, посебно за почетнице домаћице, али свака девојка и жена ће се носити с тим ако бар једном пробају резанце. Овај се рецепт разликује од осталих, сложенији је у којем требате ваљати резанце рукама.
Да бисте упамтили сваки корак прављења резанци на јајима и олакшали је брзо и лако за супу или друга јела - погледајте овај видео. Тада дефинитивно можете и сами скухати укусне, танке резанце и тако обрадовати своје вољене и госте. Леп поглед!