Кухињски апарати и прибор: посуда, кашика, кашика, нож, округли нож за печење, кухињска ролна.
Састојци
| Премиум брашно | 4 шоље |
| Биљно уље | 8 кашика. л |
| Вода | 250 мл |
| Водка | 2 кашике. л |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Со | 2 кашике кашике (без слајда) |
Корак кухања
- Додајте шећер у четири шоље брашна, а затим и со.
- Улијте осам кашика биљног уља у подлогу будућег теста. Не заборавите да додате 250 милилитара воде. Затим додајте две кашике вотке.
- Замесите тесто док не постане глатко. Кад се тесто почне стврдњавати и постане тешко мешати, посипајте брашно по столу и наставите да га гнетете тамо.
- Након што се тесто замеша, ставите га у посуду и прекријте папиром или пешкиром. Оставите поклопљено тесто око тридесет до четрдесет минута.
- Требало би пустити тест за цхебурекс да се инфузира. У овом случају, препоручује се да га потпуно скувате неколико сати пре пржења.
Пуњење и пржење
Кувајте преливе и пржите. Измешајте 600 грама млевеног меса (свињетина, пилетина, говедина или било које друго) са три лука. Луковице прво треба исецкати или млети. Додајте со и бибер по укусу, као и три кашике кефира. Кефир ће јелу додати сочност.
Ако нема кефира, вода ће учинити. Добро измешајте и пуњење је спремно. Од тијеста направите кобасице и подјелите их на једнаке дијелове. Сваку кришку разваљајте у слојеве и почните да полажете надјев на једну половину торте. Прекријте пуњење другом половином.
За пржење потребно вам је пола литра рафинираног уља. Ставите комадић теста са загрејаним маслацем у таву. Ако је тесто почело да се пржи, време је да кувате пасте. Пржите јело са обе стране. Када се почну појављивати златне коре, то значи да су тјестенине спремне. За пржење је потребно око седам до десет минута.
Добар апетит!
Начини сервирања и украшавања јела
Ако се пасте послужују као главно јело, свеже поврће или поврће са роштиља, зеленило (першун, цилантро, зелена салата, босиљак) добро им одговара. Слично томе, могу се конзумирати са помфритом или кромпиром на сеоски начин, послужујући се уз разне сосеве (зачињене или слатке и киселе). Као други оброк, пасте се могу послужити с пилетином или било којим другим јухом. Као и многа месна јела, цхебурекс се одлично слаже са соком од парадајза. Чебуреке се могу конзумирати и са чајем или компотом. Одлично иду уз кефир, ферментирано печено млијеко и павлаку.
Видео рецепт
Можете видети не само рецепт за прављење укусног и хрскавог теста за пасте од вотке, већ и цео детаљан поступак припреме јела.