Кухињски апарати и прибор: посуда; мерна чаша; кафена кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Вода | 300 мл |
| Брашно | ~ 600 г |
| Со | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Сипајте 300 мл чисте воде (собне температуре) у мерну шољу и додајте јој 1 кашику кашике. со.
- Темељно мешајте док се сол потпуно не растопи.
- У посуду сипајте око 600 г брашна и направите мали отвор у брашну.
- Постепено додајте воду у брашно. Да бисте избегли појаву квржица, воду треба додавати у малим оброцима и све време мешати.
- Замесите тесто рукама. Требао би испасти еластичан и не баш уско. Како се тесто не би залепило за руке, руке можете обрадити сунцокретовим уљем.
- Тесто је спремно, можете почети са кувањем цхебурекса.
Опције пуњења Тајне и трикови
Многи мисле да се цхебурекс може кухати само са месним пуњењем. У ствари, постоји много опција за пуњење цхебурекса, а све су невероватно укусне.
- Најпознатији млевени надјев. Требаће јој свињетина, говедина, зачини и месни говеђи јух. Месо је потребно проваљати кроз млин за месо, помешати са исеченим луком и додати зачине. Затим млевено месо прелијте месним чорбом и оставите да вари 25-30 минута.
- Чебуре са пилетином се ређе кухају, али нису мање укусне. За такво пуњење потребни су вам пилећи филе, павлака, пилеће јаје, путер, сенф, зачини по укусу. Пилећи филе треба исећи на мање комаде. Умутите сенф, павлаку и јаја заједно у сосу и додајте млевеном пилетини. Пуњење је спремно. Маслац треба ставити танку кришку на млевено месо у чебурек.
- Више необичних пасти пуњених сиром и зачинским биљем. Све је прилично једноставно, нарибајте сир, помешајте са зачинским биљем и ставите надјев на тесто.
- Такође ће се испоставити врло укусни цхебурекс са јајетом и гљивама, са парадајзом и сиром итд.
Главна тајна укусних пасти је употреба квалитетних производа. Такође, месо не мељејте превише за пуњење, испоставиће се сочнијим. Зеленило и зачињено биље дају пасти јединствену арому и укус. Чебурове треба пржити у сунцокретовом уљу да би они плутали у њему, а да не додирују дно.
Видео рецепт
У овом видеу ћете видети постепену припрему правих кримско-татарских пасти. И научићете како да их кувате на ломачи, у природи. Цхебурекс испада нежно, хрскаво и врло укусно.