Кухињски апарати и прибор:
- дубока посуда капацитета 4 литра или више;
- кулинарска лопатица;
- простирка за кухање израђена од силикона или пластике;
- тава;
- сито за просијавање брашна;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- цлинг филм.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Пшенично брашно, премиум | 3,5 стог |
| Садржај кефирне масти 2,5% | 1 стог |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Маслац | 50 г |
| Со | пинча |
Корак кухања
- Сипајте просијано пшенично брашно највишег степена (3 шоље запремине 250 мл) у дубоку посуду капацитета 4 литра или више. Додајте прстохват соли. Измешајте састојке вилицом или кашиком, шпатулом за кување.
- Улијте 1 шољу кефира у мешавину сувих састојака. Кефир треба да има собну температуру. Ако је производ био у фрижидеру, претходно га морате извадити да се загреје до собне температуре.
- У посебном дубоком тањиру измешајте виљушком пилеће јаје (1 комад). Сипајте кашику јаја у посуду.
- На мало топлоте растопите преко 50 грама путера. Сачекајте да се уље охлади на собну температуру. Уместо путера, можете користити крем маргарин. У шерпу додати охлађено уље.
- Садржај посуде виљушком или лопатицом за кување помешајте. Кад се тесто не згусне, наставите да мешате руком.
- Радну површину (силикон, пластични кухињски простир) поспите брашном (0,5 шоље). Изваљајте тесто, гњечите док не постане глатко 5-10 минута. Док се композиција меша, радну површину поспите брашном. Готово тесто треба да буде мекано и еластично, а не лепљиво за руке.
- Обликујте куглу, ставите је у пластичну кесу или је умотајте у лепљење. Оставите да одстоји 30-40 минута. „Одмор“ је неопходан тако да глутен који се налази у брашну добро набубри. Тада су производи током печења порознији и бујнији. Након проверавања, можете почети са кувањем.
Постоје различити начини прављења теста за паштете: на хладној води за пиће, на минералној води, пиву, млеку, са додатком вотке и другим опцијама. Ове равне месне торте пуњене месом одавно су постале међународно јело и све их кува на свој начин. Тијесто на кефиру је добро јер је млијечни производ мекши због овог млијечног производа него код друге врсте тијеста, маслац му даје дебљи и маснији изглед, а печење упија мање масти током печења. Ова метода припреме је погодна за оне који не воле танке сухе пасте.
Видео рецепт
Како се припрема нежно цхебурецхнаиа тесто, видећете у видеу. Након прегледа приручника, лако можете поновити све тамо приказане радње и измешати добро тесто за печење меса.