Кухињски апарати и прибор: дубока посуда за гестање теста, мерна шоља, кашика, кашика, кухињска вага, шлаг, шпатула, посуда за муффине, силиконска четка, посуда, папир за печење, силиконска простирка за печење, филм за лепљење, лим за печење, пећница.
Састојци
| Млеко | 200 г |
| Маслац | 65 г |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Шећер | 5 кашика. л |
| Квасац | 7 г |
| Пшенично брашно | 430-450 г |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
| Со | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Прво морате просијати брашно. Затим млеко загрејте на температуру од 40-42 степени и сипајте га у дубоку посуду за гестање тесто. Затим додајте 7 г сувог брзо делујућег квасца и 3 кашике. л шећер. Темељно измешати.
- Додајте 3 кашике. просијам брашно и измешам. Затим додајте још 1 кашику. л брашно и поново измешати.
- Посуду прекривамо лепљењем фолијом и уклањамо на топло место да се подигне. Док се тесто диже, настављамо са припремањем муффина. У посебној посуди разбити 1 пилеће јаје, додати 1 кашика кашике. соли и 2 кашике. л шећера и добро измешајте. Затим растопите 50 г путера, охладите на собну температуру и додајте у јаје са шећером. Мешајте док не постане глатко.
- Када се тесто приближило, односно повећало за 2-3 пута, додајте печење и лагано измешајте лопатицом. Постепено унесите преостало брашно и измешајте.
- Када тесто постане прегусто и тешко ће га мешати лопатицом, преместимо тесто на радну површину или силиконску простирку, лагано их поспите брашном. Сипајте на тесто 3 кашике. кашике биљног уља и почните да мешате рукама. Хладите 5 минута док не постане глатко. Тесто је мекано и не лепи за руке.
- Даље, намажите дубоку посуду биљним уљем, пребаците тесто у њега, прекријте га лепљеним филмом и оставите на топлом месту око 1 сат. Након 30 минута, урадите превлачење.
- Док се тесто диже, припремите намаз за лепиње. Да бисмо то учинили, потребно нам је 30 г брашна, 15 г путера и 2 кашике. л шећер. Сипати брашно у засебну посуду, додати шећер и измешати. Затим додајте путер и измрвите у мрвице.
- Готово тесто поделимо на једнаке комаде. Сваки комад размотамо у куглу, прекривамо филмом и оставимо 10 минута.
- Након тога од куглице обликујемо торту. Ставите пуњење у средину тортиље и формирајте лепињу, умотавајући тортилу у чвор. Покушајте да пажљиво стежете ивице како се приликом печења лепиња не распадне.
- Напуњене лепиње ставимо на лим за печење обложен папиром за печење. Покријте фолијом и оставите на топлом месту 20 минута.
- Подмажите радни део лабавим жуманцем и поспите мрвицама.
- Загрејати рерну на 180 степени. Ставите лим за печење у рерну и пеците 20-25 минута. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна упутства за мешање теста за лепиње у рерни. Аутор детаљно говори у којим пропорцијама је потребно умешати састојке за тесто, како га месати готово тесто и колико га треба оставити да се дигне. Такође показује како формирати празнине за бургере са пуњењем.
Дакле, сада знате како заменити тесто за лепиње у рерни. Јесте ли већ пекли такве лепиње? Да ли сте користили шећерне прскице? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своје мишљење у коментарима.
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!