Кухињски апарати и прибор: сито, дубока посуда, чаша, мала посуда, кашика, пергамент папир, клип, силиконска четка, пешкир, нож, лим за печење, пећница.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Суви квас | 1,5 тбсп. л |
| Пилећа јаја | 3 ком |
| Со | прстохват |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Пшенично брашно | 600 г |
| Маслац | 100 г |
| Млеко | 1.5 стацк |
Корак кухања
Месо за тесто
- Загревајте млеко (1,5 шоље) док се не загреје и сипајте у дубоку посуду. У топло млеко сипајте суви квас (1,5 кашике), добро га измешајте и оставите на столу да квас набрекне. Проћи ће 15-20 минута.
- Кад се квас набубри, туците у посуди пилећа јаја (2 комада), додајте шећер (4 кашике) и со (једно прстохват). Добро измешајте. У посуду додајте претходно просијано брашно (5-6 кашика) и добро измешајте.
- Растопите путер (100 грама) док не постане течан. У посуду сипајте топли путер и добро измешајте. Почните додавати брашно у малим порцијама и гњечити тесто: прво кашиком, а затим, када се тесто згусне, положите га на површину стола намазан биљним уљем и гнетите рукама, такође подмазан биљним уљем.
- Сва брашна (600 грама) треба да иду. Глазите тесто око 7 минута. Требао би испасти мекан, али истовремено не би смео да се лепи за руке.
- Подмажите посуду биљним уљем и у њу ставите посуду са тијестом, чија је површина такође подмазана биљним уљем да се тесто не прозрачи. Покријте посуду пешкиром и ставите на топло место око сат времена да се тесто добро уклапа.
Формирање рола
- Кад се тесто добро уклапа, намажите стони сто биљним уљем и излијте тесто. Поделите тесто на 2 једнака дела сечењем ножем. Један део ставите у посуду, а други у правоугаоник помоћу ваљака. Што тање разваљате тесто, то ћете више окретаја испунити.
- Маслацем (50 грама) на собној температури ножем намажите ваљани правокутник теста, а на врху поспите шећером, чија је количина одређена по вашем укусу и умотајте тесто у ролат. Замотајте не баш чврсто.
- Изрежите ролну на приближно једнаке комаде, ширине до 5 цм.
- Формирајте лепиње: само закачите доњу ивицу како пуњење не би исцурило током печења. Добићете лепу ружу. Калуп за печење обложите пергаментним папиром за печење, ако га нема, намажите лим за печење биљним уљем и прашак брашном. Ставите формиране лепиње на лим за печење. Тако је и са остатком теста. Формиране лепиње на лиму за печење обложите пешкиром и оставите 20-30 минута да се добро дигну и повећају у волумену.
- Разбијено пилеће јаје (1 комад) у мањој посуди, промијешајте и намажите лепиње силиконском четком.
- Пеците пецива у рерни претходно загрејаној на 180 степени 20-25 минута, док се не порумени.
Видео рецепт
Како густите тесто за лепиње са сувим квасцем и обликујте производе, погледајте у видеу.
Научили сте како гњечити укусно тесто за лепиње са сувим квасцем. Рецепт је једноставан у извођењу, а лепиње са овог теста су слатке и мирисне.По жељи у тесто можете додати мало ванилије или ванилин шећера, али надјев за лепиње може бити веома разнолик. То може бити џем или густа конфузија, мак или цимет. Пробајте да испечете кексе из рецепта и напишите у коментарима ако вам се свидио.