Кухињски апарати и прибор: блендер, две велике посуде, кашика, сито.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 700 г |
| млеко | 300 мл |
| јаја | 3 ком |
| шећер | 100 г |
| со | 1 прстохват |
| квас | 25 г |
| путер | 70 г |
| коре наранџе | 1 кашика. л |
| сок од поморанџе | 2 кашике. л |
| биљно уље | 2 кашике. л |
| екстракт ванилина | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- У дубоку посуду сипајте 300 мл претходно загрејаног млека, додајте 25 грама алкохолног квасца, промешајте кашиком и оставите 10-15 минута да се квас распрши.
- Док се квас растопи, у нову дубоку посуду убацимо три свежа пилећа јаја, додамо 100 грама гранулисаног шећера, једну кафену кашику екстракта ванилије и једну прстохват соли. Све помешамо са кашиком, а затим тучемо миксером, примешајући шлаг.
- У добијену бујну мешавину сипајте две кашике свежег сока од поморанџе помешане са једном кашиком коштице поморанџе.
- Опет све добро измешајте, додајте претходно растопљени путер у количини од 70 грама. Добили смо пенасту мешавину прелепе лимунске нијансе.
- Сада у ову мешавину улијте млеко и квас, помешајте са кашиком.
- Постављамо га преко посуде са ситом добијене масе и постепено просијавамо тамо брашно.
- Брашно у количини од 700 грама додаје се у деловима, густином га гнетите кашиком, а када га више није могуће измешати, ставите га на сто. По потреби додајте још 100 грама брашна, тесто добро измутите.
- На крају у тесто додајте две кашике биљног уља, промешајте.
- Готово тесто умијешамо у дубоку посуду, покријемо чистим пешкиром и пошаљемо га да се одмара на топлом мјесту један сат.
- Након времена извадимо тесто, извадимо пешкир - тесто се повећало три до четири пута, постало је бујно, лепо, има арому наранџе. Спреман је за припрему кондиторских производа од брашна.
Корисни савети
- Да бисте ефикасно припремили такво тесто од квасца, обратите пажњу на квалитет производа који се у њему користе.
- Бирајте врхунско брашно у оним продајним местима у којима сте производ купили раније, сигурни сте у његов квалитет.
- Користите само свеж, влажан квас. Преостало негативно утиче на припрему теста: можда се уопште не подиже, кисело је и са непријатним мирисом.
- Пажљиво размислите о избору биљног уља које ћете додати на крају меса: не би требало бити горко, имати неугодан стајаћ мирис - то ће се негативно одразити на производе од теста.
- Из овог слатког квасног теста можете пећи не само лепиње, већ и пите, пите, сушаре, колаче, чак и пице.
Видео рецепт
У овом кратком видеу видећете детаљан поступак прављења слатког квасног теста за лепиње. Научићете који су састојци садржани у њеном саставу, како их правилно припремити за употребу.
Поштовани читаоци, свака домаћица има свој посебан рецепт за слатко тесто од квасца. Из чланка сте научили још један. Реците нам, да ли сте успели да направите такво тесто користећи овај рецепт? Шта сте пекли за своју породицу? Како је домаћинство реаговало на производ?
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!