Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- махати;
- сито;
- кухињски пешкир;
- даска за гњечење теста;
- дубоко посуђе за састојке.
Састојци
| Производ | Количина |
| пшенично брашно | 800 г |
| кефир 3,2% | 500 мл |
| јаје | 1 ком |
| сунцокретово уље | 50 мл |
| путер | 40 г |
| шећер | 2 кашике. л |
| со | 1 кашика кашике |
| сода | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- За почетак, 40 г путера морате извадити из фрижидера да се мало растопи. У дубокој тањиру помешајте 500 мл кефира и 1 јаје. Затим помешајте састојке шлагом.
- У добијену смешу додати 1 кашика кашике. соли, 2 кашике. л шећера и 1 кашика кашике. сода. Наставите мешати док не постане глатко.
- Након тога сипајте тамо 50 мл сунцокретовог уља.
- Сипајте 500 г брашна у засебну посуду и додајте у њега растопљени путер.
- Ручно га измрвите с брашном.
- У путер и брашно постепено додајте течну мешавину састојака и гнетите тесто.
- Затим додајте још 200 г просијаног брашна. Водите се конзистентношћу теста: не сме бити превише лепљив.
- Добивену масу раширимо на равној површини, посипамо је преосталим брашном и рукама мечамо око 5 минута.
- Затим поклопите тесто кухињским пешкиром и оставите га да лежи испод њега 30 минута. Након тога, тесто се може користити за припрему беланаца.
Знате ли? Чаша кефира садржи 20% дневног уноса калцијума. Такође, овај млечни производ је богат витаминима групе Б и одличан је антиоксиданс. Тесто направљено на кефиру савршено се диже и ни у чему није инфериорно од квасца. Напротив, то је кориснија алтернатива. На овом тесту можете испећи не само беланца, већ и пите, крофне или пиззу.
Видео рецепт
Доносимо вам видео са детаљним рецептом за припрему универзалног теста за кефир.
Коју врсту теста преферирате: квас или кефир на бази? Ако вам се допао овај рецепт, напишите га у коментарима. Такође не заборавите да оставите своје савете и трикове. Они ће сигурно бити корисни другим читаоцима.