Кухињски апарати и прибор:
- фрижидер;
- замрзивач;
- пећница;
- лим за печење;
- нож;
- решетка;
- кашика / вилица;
- мућкач / миксер;
- дубока посуда;
- пергамент папир.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 430-450 г |
| Уље | 150 г |
| Шећер | 100 г |
| Ванилин шећер | 10 г |
| Јаја | 2 ком |
| Сода | 0,5 тсп |
| Сирће | 0,5 тсп |
| Со | прстохват |
| Џем (густ) / џем / џем | 200-300 г |
Корак кухања
- Разбити два јаја у дубоку посуду. Добро их туците шлагом да добијете хомогену течност. Полако додајте шећер јајима и измешајте. Ако нисте љубитељ превише слатких пецива, количина шећера може се мало смањити.
- У добијену масу сипајте прстохват соли и 10 г ванилин шећера. Ванилин шећер можете заменити екстрактом ванилије (отприлике 1 кашика кашике).
- Маслац треба да буде мекан. Стога га морате рано извадити из фрижидера. Изрежите на комаде и убаците јаја и шећер. Мешајте док се не добије хомогена маса.
- У масу сипајте соду, коју морате надокнадити било којом киселином из хране (сирће, лимунов или сок од поморанџе). Поново промијешајте.
- Сада је на реду брашно - мало сипајте и измешајте. Када се тесто престане ширити, може се положити на сто и добро га измешати.
- Тесто треба да буде мекано, сјајно и да се не лепи за руке.
- Поделите тесто на два неједнака дела, отприлике 60/40. Мањи комад омотајте у филм и ставите га у замрзивач на сат времена; замотајте већи и пошаљите га у фрижидер колико год.
- Након сат времена, укључите рерну на 200 ° Ц. Раширите комад пергаментног папира на столу. Извадите тесто из фрижидера и разваљајте га на папир у слој (дебљине 3-4 мм).
- Пажљиво преместите папир за печење на лим за печење. Премажите танким слојем џема на тесто (замена - апсолутно било џем или џем). Од чега ће се правити - без обзира на то, важна је само густина. Превише течно пуњење се само шири.
- Извадите мањи комад из замрзивача и једноставно га нарежите на џем. Водите рачуна да се речено тесто размножи по целој површини.
- Ставите лим за печење у рерну и пеците око 15-20 минута.
- Готове колачиће исеците, док је још вруће, на порције, иначе ће то бити проблематично - колачићи ће се дробити и ломити.
- Оставите јетру да се охлади, и можете уживати!
Видео рецепт
Сви воле када се рецепт за кување објасни брзо, јасно и прецизно. Видео испод је управо то. За само неколико минута научићете се како правити укусне рибане колачиће. Обавезно погледајте!
Укусни рибани колачи са џемом, називају га и венецијански, врло је једноставно припремити. Алгоритам акција је једноставан, чак ће се и почетник изборити са тим. А резултат ће премашити сва очекивања. Колачићи ће изабрати прхко, ароматично са пријатним укусом слатког воћа. Необичан дизајн, мали комадићи тијеста у џему одушевит ће и љепоту и укус. Колачиће можете поврх посути шећером за глазуру или мешавином глазуре и какаа. Биће врло елегантно и свечано. Јесте ли пробали направити такве колачиће? Каква мармелада или џем ставили сте у пуњење? У коментарима поделите своје утиске.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!