Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- даска за сечење и резање;
- нож;
- посуда за мешање;
- две таве;
- шпорет;
- поклопац за таву;
- сцапула;
- решетка;
- кашика;
- виљушка.
Састојци
| Мљевена говедина | 1 кг |
| Бреадцрумбс | 50-80 г |
| Млеко | 100 мл |
| Першун | 10 г |
| Пармезан сир | 40 г |
| Со | 1 кашика кашике |
| Млевени бибер | ½ кашике кашике |
| Сушени бели лук | ½ кашике кашике |
| Јаја | 1 ком |
| Лук | 150 г |
| Пире од парадајза | 400 г |
| Биљно уље | 4 жлице. л |
| Црвена паприка | ½ кашике кашике |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Млевени коријандер | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
| Црвени чили (суви) | 2 ком |
| Ловоров лист | 2 ком |
| Сушени босиљак | 1 кашика кашике |
| Сушени бели лук | ½ кашике кашике |
Корак кухања
- Припремите млевено месо. Да бисте то учинили, млевени месо ставите у посуду, додајте у њега со, сушени бели лук, млевену црну паприку, першун.
- Хлебене мрвице прелијте млеком и добро измешајте. Такође их додајте у надјев. Додајте једно јаје.
- Све састојке добро измешајте. Додајте пармезан, решен на крупној рерни, а такође измешајте.
- Обликујемо месне округлице и стављамо их на даску.
- Затим сваку месну куглу умотамо у брашно и ставимо је на даску.
- Загријте таву. Кад се загреје, додајте биљно уље.
- У тепсију ширимо месне куглице и чврсто их савијамо. Пржите месне куглице на средњој ватри до златно смеђе боје са обе стране.
- Припремите сос. Да бисте то учинили, загрејте другу посуду, додајте биљно уље и у њему пржите ситно сецкани лук.
- Не заборавите да окренете месне округлице! У лонац са луком, када постане златан, додајте парадајз у сопствени сок. Све састојке добро измешајте. Сипајте парадајз пире и измешајте.
- Додајте црвену капсулу, пар ловорових листова, сушени босиљак и сушени бели лук. Додајте пахуљице чили паприке и шећер.
- Све зачине у сосу добро измешајте, а сос пирјајте 10 минута на тихој ватри. Кад су месне куглице спремне, додајте их сосу и добро умочите у њега.
- Поклопите и крчкајте 30 минута на лаганој ватри.
- Након неког времена поспите месне куглице биљем. Готово! Могу се послужити месне куглице. Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати овај видео да бисте детаљније разумели сваку ставку у овом рецепту. Посебно је важно додатно проучити овај видео снимак ако кухате месне куглице у сосу од парадајза. Као што видите, није вам потребна пећница за кување месних округлица, мада се најчешће кухају у њој. Да не бисте пропустили ништа, погледајте овај видео, и тада ће се ваше месне округлице апсолутно испоставити као најукусније и најзападније! Леп поглед!
Сада знате да се месне округлице у сосу од парадајза лако припремају, а чак се и новакиња од домаћина може носити с тим задатком. Савршено одабрани зачини у комбинацији са парадајзом у сопственом соку и сочним млевеним месом с пармезаном чине ово јело правим кулинарским ремек-дјелом. А ово јело не само да изгледа привлачно, већ и има укус апсолутно савршено! Покушајте да га скувате и видећете.